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Rebsorte: Pinot Noir (Spätburgunder)×

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Preis

von CHF 28 bis CHF 768

Jahrgang

von 1996 bis 2023

Farbe

Weiß44Rosé4Rot1

Typ

Schaumwein47Champagner43Sekt3Wein2Cava1

Stil

Naturwein19Blanc de Noir17Ungeschwefelt1

Land

Frankreich45Deutschland3Spanien1

Region

Champagne44Côte des Bar23Montagne de Reims8Vallée de la Marne8Côte des Blancs5Pfalz3Cava1Burgund1Côte de Nuits1

Rebsorte

Pinot Noir (Spätburgunder)45Chardonnay106Riesling26Pinot Meunier (Müllerrebe)24Xarello13Aligoté11Pinot Blanc (Weißburgunder)10Macabeu8Chenin Blanc7Sauvignon Blanc5Pinot Gris (Grauburgunder)4Arbanne3Parellada3Grillo2Albariño2Petit Meslier2Vermentino (Rolle)2Arbane1Furmint1Altesse1Genovese1Brustiano1Niellucciu1Carricante1Caiño Blanco1Rossola Bianca1Bianco Gentile1Hondarrabi Zuri1Grüner Veltliner1Melon de Bourgogne1

Restsüsse

trocken49

Ausbau

Holzfass22Stahltank8Barrique6Beton2

Körper

Mittlerer körper30Leichter körper11Vollmundig7

Säure

säurebetont44normal5

Tannine

Tanninarm16Weiche tannine4

Charakter

Mineralisch41Elegant33Komplex33Rassig21Raffiniert19Frisch14Lebendig14Schlank11Samtig3Kraftvoll3Seidig2

Aromen

Mineral43Hefig42Zitrus30Apfel29Blumig27Rote beeren24Nussig20Steinobst15Gewürze9Kirsche8Kräuter5Erdig5Eiche3Tropische früchte2Trockenfrüchte1

Speise-Empfehlung

Meeresfrüchte45Auster43Fisch40Käse39Jakobsmuschel28Comté27Steinbutt21Sashimi20Geflügel19Pilze15Kalb12Ziegenkäse12Sushi11Rind9Lachs8Gemüse8Aperitif6Thunfisch6Hartkäse6Saucen5Hummer5Zitrone5Tatar4Kaviar4Risotto4Ceviche4Carpaccio4Kalbsbries4Salat & Beilagen4Huhn3Trüffel3Seeteufel3Wolfsbarsch3Vegetarisch3Parmaschinken3Milchprodukte3Kräuterbutter3Haselnussbutter3Poulet de Bresse3Ente2Umami2Apfel2Quiche2Butter2Wachtel2Terrine2Spargel2Schwein2Morchel2Garnele2Sellerie2Poularde2Parmesan2Époisses2Steinpilz2Pata-Negra2Nussbutter2Kalbstatar2Beurre Blanc2Wildgeflügel2Schweinebauch2Wein1Lardo1Wakame1Walnuss1Joghurt1Falafel1Canapé1Seefisch1Schinken1Salicorn1Gruyère1Crostini1Beaufort1Dumplings1Chicorée1Verhackert1Parmigiano1Gelbe Bete1Bressehuhn1Seesaibling1Rindertatar1Loup de Mer1Kirschsauce1Herzmuschel1Zitrusbutter1Langoustinen1Kerbelbutter1Fermentation1Kalbsschulter1Kalbskotelett1Kalbsschnitzel1Johannisbeeren1Jamón Ibérico1Thunfisch-Tataki1Geflügelterrine1Bœuf Bourguignon1Zitronenmayonnaise1Piment d'Espelette1Plateau de fruits de mer1

Cuvée "Envol" Brut Nature Sans Soufre Ajouté 2019

Olivier Horiot · 2019

CHF 101.00inkl. Zoll & aller Abgaben

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