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Prix

de CHF 27 à CHF 177

Millésime

de 2008 à 2024

Couleur

Rouge25

Type

Vin25

Style

Vin nature2

Pays

Italie25

Région

Piémont25

Cépage

Nebbiolo25

Sucre résiduel

Sec25

Élevage

Fût de bois9Barrique8Cuve inox4

Corps

Corsé17De corps moyen8

Acidité

Acidité marquée25

Tanins

Ferme22Souple3

Caractère

Élégant24Complexe24Raffiné13Vibrant10Puissant9Minéral7Soyeux4Frais3Tannique3Accessible2Fruité1

Arômes

Épices23Cerise23Terreux19Floral17Minéral16Fruits rouges14Herbes12Fruits secs11Fruits noirs6Boisé3Agrumes2Fruits à noyau2Fruits à pépins1Noix1

Accord mets

Champignons16Gibier14Truffe14Tajarin11Salade & accompagnements11Fromage9Poisson9Légumes9Brasato8Volaille8Pâtes7Agneau6Risotto6Parmigiano Reggiano6Veau5Castelmagno5Chevreuil4Bœuf4Ragù4Thon4Betterave4Sanglier4Vitello Tonnato4Lièvre3Lard3Haricot3Tomate3Thym3Polenta3Cèpe3Gigot d'agneau3Lapin3Parmigiano3Olive2Petit pois2Sauge2Sardine2Ravioli2Fenouil2Taleggio2Gigot de chevreuil2Ragù de gibier2Pomme de terre2Poulet2Cassoulet2Selle de chevreuil2Magret de canard2Raifort2Ragoût de lièvre2Gibier à plumes2Noix1Moelle1Chou1Aneth1Quenelle1Grill1Maquereau1Marjolaine1Cerise1Harissa1Avocat1Chou rouge1Ossobuco1Chou pointu1Salsiccia1Aubergine1Grondin1Fromage à pâte dure1Fruits secs1Vinaigre balsamique1Chocolat1Échalotes1Parmigiana1Pissenlit1Finanziera1Champignon1Épine-vinette1Tagliatelles1Pignons de pin1Orge perlé1Peperoncino1Joues de veau braisées1Espadon1Schupfnudeln1Poêlée d'olives1Plat grillé1Pruneau1Haricots blancs1Joue de bœuf braisée1Presa Iberica1Queue de bœuf1Chou de Milan1Trompettes de la mort1Rôti de porc1Épaule de bœuf1Toma Piemontese1Oignons au vin rouge1Pommes dauphine1Brasato al Barolo1Coda alla vaccinara1

Barbaresco Riserva DOCG 2008

Sottimano · 2008

CHF 172.00douane et taxes incluses

12

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