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Cépage: Pinot Noir (Spätburgunder)×

Dans tous les vins : 213 vins

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Prix

de CHF 28 à CHF 768

Millésime

de 1996 à 2023

Couleur

Blanc44Rosé4Rouge1

Type

Vin mousseux47Champagne43Sekt3Vin2Cava1

Style

Vin nature19Blanc de Noir17Sans soufre1

Pays

France45Allemagne3Espagne1

Région

Champagne44Côte des Bar23Montagne de Reims8Vallée de la Marne8Côte des Blancs5Palatinat3Cava1Bourgogne1Côte de Nuits1

Cépage

Pinot Noir (Spätburgunder)45Chardonnay106Riesling26Pinot Meunier (Müllerrebe)24Xarello13Aligoté11Pinot Blanc (Weißburgunder)10Macabeu8Chenin Blanc7Sauvignon Blanc5Pinot Gris (Grauburgunder)4Arbanne3Parellada3Grillo2Albariño2Petit Meslier2Vermentino (Rolle)2Arbane1Furmint1Altesse1Genovese1Brustiano1Niellucciu1Carricante1Caiño Blanco1Rossola Bianca1Bianco Gentile1Hondarrabi Zuri1Grüner Veltliner1Melon de Bourgogne1

Sucre résiduel

Sec49

Élevage

Fût de bois22Cuve inox8Barrique6Béton2

Corps

De corps moyen30Léger11Corsé7

Acidité

Acidité marquée44Équilibré5

Tanins

Aucun16Souple4

Caractère

Minéral41Élégant33Complexe33Vif21Raffiné19Frais14Vibrant14Nerveux11Crémeux3Puissant3Soyeux2

Arômes

Minéral43Levure42Agrumes30Fruits à pépins29Floral27Fruits rouges24Noix20Fruits à noyau15Épices9Cerise8Herbes5Terreux5Boisé3Fruits tropicaux2Fruits secs1

Accord mets

Fruits de mer45Huître43Poisson40Fromage39Saint-Jacques28Comté27Turbot21Sashimi20Volaille19Champignons15Veau12Fromage de chèvre12Sushi11Bœuf9Saumon8Légumes8Apéritif6Thon6Fromage à pâte dure6Sauces5Homard5Citron5Tartare4Caviar4Risotto4Ceviche4Carpaccio4Ris de veau4Salade & accompagnements4Poulet3Truffe3Lotte3Bar3Végétarien3Jambon de Parme3Produits laitiers3Beurre aux herbes3Beurre noisette3Poulet de Bresse3Canard2Umami2Pomme2Quiche2Beurre2Caille2Terrine2Asperges2Porc2Morille2Crevette2Céleri2Poularde2Parmesan2Époisses2Cèpe2Pata Negra2Beurre noisette2Tartare de veau2Beurre blanc2Gibier à plumes2Poitrine de porc2Vin1Lardo1Wakame1Noix1Yaourt1Falafel1Canapé1Poisson de mer1Jambon1Salicorne1Gruyère1Crostini1Beaufort1Dumplings1Endive1Verhackert1Parmigiano1Betterave jaune1Poulet de Bresse1Omble chevalier1Tartare de bœuf1Loup de mer1Sauce aux cerises1Coque1Beurre aux agrumes1Langoustine1Beurre au cerfeuil1Fermentation1Épaule de veau1Côtelette de veau1Escalope de veau1Groseilles1Jamón Ibérico1Tataki de thon1Terrine de volaille1Bœuf Bourguignon1Mayonnaise au citron1Piment d'Espelette1Plateau de fruits de mer1

Cuvée "Envol" Brut Nature Sans Soufre Ajouté 2019

Olivier Horiot · 2019

CHF 101.00douane et taxes incluses

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