Cuvée Romanissa VdF 2023

Ein schlanker, hochsäuriger Roter, der Frische über Kraft stellt. Mit 11,0 % Vol. bleibt er leicht, ohne dünn zu wirken: Das Tannin gibt ihm Rückgrat, die ätherische Würze führt, die Frucht steht dahinter. Ein Wein, den man mögen muss.

Die Domaine Matassa bewirtschaftet 20 Hektar in den Hügeln um Calce und Espira-de-l'Agly im Roussillon, hochgelegene Garrigue-Parzellen bis rund 450 Meter. Romanissa ist einer dieser Parzellennamen. Die Böden bestehen aus Schiefer und Mergel, schwarzem Schiefer und schwarzem Mergel, ringsum wachsen Macchia, Zedern, Feigenbäume und wilder Rosmarin. Auf den Parzellen der Domaine stehen vielfach 60 bis 120 Jahre alte Rebstöcke.

Grenache. Tom Lubbe, der bei Gérard Gauby in Calce lernte und 2003 seinen ersten Jahrgang im Wohnzimmer vinifizierte, erntet früh; seine Weine überschreiten selten 12 % Alkohol. Die Roten vergärt er als Ganztrauben-Infusion, spontan und oft ohne Entrappen. Im Keller arbeitet er am liebsten mit Fiberglas, das er neutraler findet als Edelstahl. Keine Schönung, keine Filtration, seit 2015 kein Schwefelzusatz.

Helles Rubinrot mit hellen Reflexen und sichtbarer Trübung. In der Nase zunächst ein Schleier aus Reduktion, dahinter wilde Himbeere, Sauerkirsche und Weichsel, daneben Ziegenstall und getrocknetes Gras von Wildkräuterwiesen. Im Mund frisch, saftig und straff, bei wenig Körper in die Länge gezogen. Die Säure steht hoch und expressiv, Piniennadeln, Rosmarin und wilde Kräuter legen sich vor Johannisbeere und Himbeere; Gärung und Reduktion hinterlassen den Eindruck von frischem Sauerkraut.

Konsequenter Naturwein aus einer Region, die sonst auf Kraft setzt. Die Zertifizierung durch Ecocert bestätigt die Praxis im Weinberg: keine Chemie, dafür Bodenbegrünung, Kompost und Handarbeit. Tom Lubbe hat sich auf Bodengesundheit spezialisiert, die Regenwürmer sind zurück.