Matassa Rouge VdF 2024

Un rosso secco di notevole leggerezza: 11,0% vol., morbido, succoso, di ottima beva. Selvaggio e autentico nella struttura, pur restando sempre affascinante. Un vino che emoziona invece di appesantire.

Tom e Nathalie coltivano 20 ettari intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly nel Roussillon, parcelle di garrigue in quota fino a circa 450 metri, spesso circondate da fitta macchia mediterranea, cedri, fichi e rosmarino selvatico. I suoli sono composti da scisto e marna, oltre a scisto nero e marna nera. Molte parcelle presentano viti di 60-120 anni.

100% Carignan. Tom Lubbe vendemmia precocemente, il che spiega la bassa gradazione alcolica. I vini rossi nascono da infusione a grappolo intero, fermentazione spontanea, senza chiarifica né filtrazione; dal 2015 non viene più aggiunto solfito. In cantina si trovano grandi botti di legno, barrique, anfore di terracotta e cemento; Tom Lubbe predilige la fibra di vetro, che ritiene più neutra dell'acciaio inox.

Al naso amarena, cassis, mirtillo rosso e fico, mescolati a polpa di sambuco e oliva nera, seguiti da ginepro, chiodi di garofano, cuoio e cacao, arricchiti da fini note di tabacco e legno di cedro. Al palato morbido e fruttato, con aromi terrosi e minerali che rivestono piacevolmente la bocca. Danzante, con appena 11% vol. di alcol.

Un vino naturale proveniente da una regione che Tom Lubbe vendemmia, fin dalla prima annata 2003, puntando sulla freschezza piuttosto che sulla potenza. La certificazione Ecocert conferma le pratiche adottate in vigna: niente chimica, ma inerbimento, compost e lavoro manuale. I lombrichi sono tornati.