- Produttore
- Matassa
- Vitigno
- Carignan, Grenache, Grenache gris
- Regione
- Roussillon
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 10 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910232157
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Tattouine Rouge VdF 2023
Vino rosso leggero e austero del Roussillon: Carignan, Grenache Noir e Grenache Gris da viti fino a 100 anni, imbottigliato a 10 % Vol.
CHF 39.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso leggero e austero, la cui tensione deriva da acidità, sale e tannino. Con 10 % Vol. resta agile e vivace senza mai risultare esile.
Terroir e origine
La Domaine Matassa si trova a Calce, nel Roussillon, dove Tom Lubbe e sua moglie Nathalie coltivano circa 20 ettari: parcelle sparse intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly, garrigue in quota fino a circa 450 metri, circondata da macchia mediterranea, cedri, fichi e rosmarino selvatico. I suoli sono composti da scisto e marna, e molte viti hanno tra i 60 e i 120 anni.
Vitigno e vinificazione
Carignan, Grenache Noir e Grenache Gris da viti fino a 100 anni. La fermentazione inizia con macerazione carbonica a grappoli interi e prosegue per tre settimane in cemento, seguita da nove mesi di affinamento in vecchi demi-muid. Vendemmia precoce, fermentazione spontanea, non filtrato.
Al palato
Al naso mela rossa con la buccia, pesca e frutti di bosco rossi, seguiti da sottobosco, erbe e un tocco di amaro. Al palato è acidulo, fresco, sapido e succoso, con un tannino deciso e leggermente ruvido. L'amarena e i frutti di bosco rossi accompagnano il vino fino a un finale erbaceo e austero.
Abbinamenti
Chipirones ripieni di caprino fresco ed erbe alla griglia. Pane tostato con sanguinaccio anch'esso tostato e prezzemolo. Tarte tatin di pomodori con caprino fresco, olive e timo.
Particolarità
Dal 2015 tutte le cuvée della cantina vengono prodotte senza alcuna aggiunta di solfiti. Ecocert certifica il lavoro in vigna: niente prodotti chimici, ma inerbimento dei suoli, compost e lavoro manuale. La vendemmia precoce spiega i 10 % Vol.
