- Erzeuger
- Matassa
- Rebsorte
- Carignan, Grenache, Grenache gris
- Region
- Roussillon
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 10 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910232157
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Tattouine Rouge VdF 2023
Leichter, herber Rotwein aus dem Roussillon: Carignan, Grenache Noir und Grenache Gris von bis zu 100 Jahre alten Stöcken, abgefüllt mit 10 % Vol.
CHF 39.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein leichter, herber Rotwein, der seine Spannung aus Säure, Salz und Gerbstoff bezieht. Bei 10 % Vol. bleibt er beweglich und wach, ohne dünn zu wirken.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Matassa liegt in Calce im Roussillon, wo Tom Lubbe und seine Frau Nathalie rund 20 Hektar bewirtschaften: verstreute Parzellen um Calce und Espira-de-l'Agly, hochgelegene Garrigue bis rund 450 Meter, umgeben von mediterraner Macchia, Zedern, Feigenbäumen und wildem Rosmarin. Die Böden bestehen aus Schiefer und Mergel, viele Rebstöcke sind 60 bis 120 Jahre alt.
Rebsorte und Vinifikation
Carignan, Grenache Noir und Grenache Gris von bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken. Die Gärung beginnt als Kohlensäuremaischegärung mit ganzen Trauben und läuft danach drei Wochen im Beton durch, es folgen neun Monate Ausbau in alten Demi-Muids. Früh gelesen, spontan vergoren, unfiltriert.
Am Gaumen
In der Nase rote Äpfel samt Schale, Pfirsich und rote Beeren, dahinter Unterholz, Kräuter und ein Tropfen Amaro. Dann säuerlich frisch, salzig und saftig, der Gerbstoff griffig und leicht reibend. Sauerkirsche und rote Beeren tragen den Wein bis in den kräuterherben Schluss.
Speiseempfehlungen
Chipirones, gefüllt mit Ziegenfrischkäse, und Kräuter vom Grill. Geröstetes Brot mit ebenfalls gerösteter Blutwurst und Petersilie. Tomaten-Tarte-Tatin mit Ziegenfrischkäse, Oliven und Thymian.
Besonderheiten
Seit 2015 kommen sämtliche Cuvées des Hauses ohne jeden Schwefelzusatz aus. Ecocert zertifiziert die Arbeit im Weinberg: keine Chemie, dafür Bodenbegrünung, Kompost und Handarbeit. Die frühe Lese erklärt die 10 % Vol.
