- Producteur
- Matassa
- Cépage
- Carignan, Grenache, Grenache gris
- Région
- Roussillon
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 10 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910232157
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Tattouine Rouge VdF 2023
Vin rouge léger et austère du Roussillon : Carignan, Grenache Noir et Grenache Gris issus de vignes pouvant atteindre 100 ans, mis en bouteille à 10 % Vol.
CHF 39.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge léger et austère, dont la tension provient de l'acidité, du sel et des tanins. À 10 % Vol., il reste vif et alerte sans jamais paraître mince.
Terroir et origine
Le Domaine Matassa se situe à Calce, dans le Roussillon, où Tom Lubbe et son épouse Nathalie cultivent environ 20 hectares : des parcelles éparpillées autour de Calce et d'Espira-de-l'Agly, une garrigue d'altitude atteignant environ 450 mètres, entourée de maquis méditerranéen, de cèdres, de figuiers et de romarin sauvage. Les sols se composent de schiste et de marne, et de nombreux ceps ont entre 60 et 120 ans.
Cépage et vinification
Carignan, Grenache Noir et Grenache Gris issus de vignes pouvant atteindre 100 ans. La fermentation débute en macération carbonique avec des grappes entières et se poursuit trois semaines en cuve béton, suivies de neuf mois d'élevage en vieux demi-muids. Vendange précoce, fermentation spontanée, non filtré.
En bouche
Au nez, pomme rouge avec sa peau, pêche et fruits rouges, puis sous-bois, herbes et une pointe d'amaro. En bouche, une fraîcheur acidulée, salée et tonique, des tanins fermes et légèrement granuleux. La griotte et les fruits rouges portent le vin jusqu'à une finale herbacée et austère.
Suggestions culinaires
Chipirones farcis au fromage de chèvre frais et herbes grillées. Pain grillé accompagné de boudin noir également grillé et de persil. Tarte tatin de tomates au fromage de chèvre frais, olives et thym.
Particularités
Depuis 2015, toutes les cuvées de la maison sont élaborées sans aucun ajout de soufre. Ecocert certifie le travail à la vigne : aucune chimie, mais un enherbement des sols, du compost et un travail manuel. La vendange précoce explique les 10 % Vol.
