River VdF rouge 2025

Un Syrah che si accontenta di 11,0% Vol., e proprio da questo trae il suo stile: leggero, agile, con profondità e note terrose. Struttura ed eleganza si affiancano qui a succosità e linearità, un vin de soif da versare leggermente fresco.

Le uve provengono da un vigneto a 500 metri di altitudine presso Saint-Paul-de-Fenouillet. Tom Lubbe, neozelandese di origini sudafricane, gestisce insieme a Nathalie Lubbe 20 ettari intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly, molte parcelle con viti di 60-120 anni, su suoli di scisto e marna, scisto nero e marna nera. La vendemmia avviene precocemente, motivo per cui i vini della Domaine Matassa raramente superano il 12% di alcol.

Syrah in purezza, vendemmiato a mano. I grappoli interi sono stati pigiati con i piedi e fermentati per cinque giorni sulle bucce, seguiti da otto mesi di affinamento in tonneaux da 500 litri. Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, e dal 2015 nessuna aggiunta di solfiti lascia la cantina.

Al naso violette appena colte, amarene e fragoline di bosco sode, accompagnate da note erbacee, tè Assam lasciato in infusione a lungo, una leggera nota pepata e un tocco di tapenade di olive nere. Al palato una mineralità sapida sostiene il vino, il tannino resta fine, l'acidità vivace.

La Domaine Matassa è certificata Ecocert; Tom Lubbe lavora sulla salute del suolo con inerbimento, compost e lavorazione manuale. Il vino è classificato come Vin de France.