El Carner Rouge VdF 2023 1500ml Magnum

Ein roter Wein aus hellen Beeren, wie ihn Tom Lubbe in Calce seit Jahren keltert: leuchtendes, recht transparentes Kirschrot mit dezenter Trübung, in der Nase voll in der Frucht mit reifen roten Beeren, Süsskirschen, Kirschbonbons und roten Pfirsichen. Darunter liegt ein leicht herbaler, in Ansätzen animalischer Ton. Mit 10,5 % Vol. bleibt er dort, wo Lubbe seine Weine haben will: früh gelesen, niedrig im Alkohol, frisch.

El Carner ist der Name einer der Parzellen, die sich über die Hügel um Calce und Espira-de-l'Agly verteilen, teils bis auf rund 450 Meter, umgeben von Garrigue, Zedern, Feigenbäumen und wildem Rosmarin. Die Böden bestehen aus Schiefer und Mergel, auch aus schwarzem Schiefer und schwarzem Mergel. Auf den 20 Hektar von Tom und Nathalie Lubbe stehen vielerorts 60 bis 120 Jahre alte Rebstöcke. Ecocert zertifiziert, was hier ohnehin Praxis ist: keine Chemie, dafür Bodenbegrünung, Kompost und Handarbeit.

Eine Cuvée aus 60 % Grenache Gris und 40 % Macabeu. Nach einigen Tagen Kohlensäuremaischegärung samt Rappen wurde der Wein abgepresst, vergor in Keramikeiern weiter und blieb dort acht Monate im Ausbau. Gefüllt wurde er ungeschwefelt und unfiltriert; seit 2015 kommt bei Matassa in keiner Cuvée mehr SO₂ zum Einsatz.

Trocken, mit einem Rest Kohlensäure aus der Maischegärung und einer Textur wie feines Schleifpapier. Dazu animierende Säure und reife rote Frucht. Leicht gekühlt servieren.

Ein Rotwein aus grauen und weissen Trauben, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration gefüllt, in der Magnum für den langen Tisch.