Tattouine VdF rouge 2024

Der Tattouine VdF rouge 2024 ist ein leichter, ungeschwefelter Rotwein aus Calce im Roussillon, den Tom Lubbe aus Grenache Gris und Grenache Noir keltert. Mit 10,0 % Vol., belebender Säure und einem herb-süssen Zug trinkt er sich animierend. Leicht gekühlt kommt seine Frische am deutlichsten heraus.

Die Parzellen der Domaine Matassa verteilen sich über die Hügel um Calce und Espira-de-l'Agly, hochgelegene Garrigue-Lagen bis rund 450 Meter, umgeben von Zedern, Feigenbäumen und wildem Rosmarin. Die Böden sind Schiefer und Mergel, dazu schwarzer Schiefer und schwarzer Mergel. Auf den 20 Hektar stehen Rebstöcke von 60 bis 120 Jahren, einzelne über hundert. Bodenbegrünung, Kompost und Handarbeit statt Chemie sind durch Ecocert bestätigt.

90 % Grenache Gris und 10 % Grenache Noir, drei Wochen gemaischt. Die Gärung läuft spontan, geschwefelt wird seit 2015 nicht mehr, filtriert und geschönt wird nicht, daher die Trübung im Glas.

Die Nase führt mit zerstossenen Himbeeren auf Eis, Sauerkirsche, Blaubeergelee und Holunder, daneben wilde Minze, Salbei und Rosmarin, dahinter Weihrauch, Hagebuttentee und Lakritz, dazu deutlich hefige Noten. Der Antrunk ist erfrischend, die reife Tanninstruktur geschliffen und würzig, die Mineralität legt viel Salzigkeit auf die Zunge.

Tom Lubbe beginnt die Lese früh, bei den Muskatellern teils schon Anfang August; die Weine des Guts überschreiten selten 12 % Alkohol. 2003 vinifizierte er seinen ersten Jahrgang im Wohnzimmer, nachdem Gérard Gauby dem jungen Paar seinen alten Keller überlassen hatte.