Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2021

Ein Pinot Noir, der bei 12,5 Prozent Alkohol schlank bleibt und seine Wirkung aus Frische und Feinzeichnung zieht. Rote Frucht, lebendige Säure und ein geradliniges Finale bestimmen das Bild, nicht Gewicht.

Vignes Franches zählt zu den Premier Crus von Beaune, im historischen Kern der Côte de Beaune. Die Domaine selbst liegt in den Hautes-Côtes de Beaune bei Nantoux und bewirtschaftet zwölf Hektar, vom Clou auf 377 Metern bis zum Bignon auf 421 Metern, dazu Parzellen in Pommard und zwei Beaune Premier Crus. Die Höhenlagen verzögern die Reife und bewahren natürliche Frische. Hecken, Steinmauern, Obstgärten und Schafe prägen die Landschaft rund um das Gut.

Reiner Pinot Noir. Die Vinifikation greift wenig ein: Spontangärung mit natürlichen Hefen, schonende Extraktion, dezenter Holzeinsatz. Seltene Sélections massales von Vor-Phylloxera-Reben sorgen für aussergewöhnliche Komplexität. Boris Champy, zehn Jahre bei Dominus Estate im Napa Valley unter Christian Mouëix und später Domänenleiter auf Clos des Lambrays, übernahm das Gut 2019 von Didier Montchovet.

Saftige Kirsche und rote Johannisbeere, dahinter Gewürz und eine feine Erdigkeit. Die Tannine sind präzise gefasst, die Säure hält den Wein aufrecht, der Abgang bleibt lang und samtig.

Das Gut arbeitet seit 1984 biodynamisch und war das erste im Burgund mit Demeter-Zertifizierung; das Logo steht auf dem Etikett. Die Präparate stammen aus einer selbstgebauten Tisanière.