- Erzeuger
- Boris Champy
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910225070
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Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022
Der Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 von Boris Champy ist ein dichter Pinot Noir aus einer 21 Ar kleinen Südlage, geprägt von Ganztraubenextraktion und straffer Struktur.
CHF 89.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Beaune 1er Cru Vignes Franches 2022 ist ein kraftvoll gebauter Pinot Noir aus einer Winzparzelle der Appellation Beaune. Extraktion und Fassausbau prägen ihn deutlich, ohne die offene Frucht zuzudecken. Trinkbar ist er jetzt, gebaut ist er für Jahre im Keller.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle Vignes Franches misst lediglich 21 Ar und liegt in perfekter Südexposition der Appellation Beaune, deren Lagen recht früh reifen. Die Reben wurzeln in mageren Lehm-Kalk-Böden. Boris Champy übernahm 2019 die 1984 von Didier Montchovet gegründete Domaine mit ihren heute zwölf Hektar in den einst kühleren Hautes-Côtes de Beaune, die er wegen des Klimawandels als Zukunft des Burgund sieht.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir, bei optimaler Reife von Hand gelesen. Die Extraktion erfolgt sanft und mit überwiegend ganzen Trauben in Holzfässern, die Gärung spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau dauert im Schnitt 15 Monate, 80 % davon in neuen Fässern der Tonnellerie Eric Millard, deren Anteil Champy auf die jeweilige Lage abstimmt.
Am Gaumen
Die Nase setzt floral an, mit Veilchen und violettem Flieder, darunter Steinobst und Beeren sowie eine dunklere Spur von schwarzem Kardamom und Süssholz. Im Antrunk tragen Ausbau und Extraktion, die Frucht bleibt trotzdem offenherzig. Die Tannine sind straff und engmaschig und wirken an der Zungenspitze fast süss, die reife Säure hält den Wein unter Spannung.
Speiseempfehlungen
ParmigianaAal in Rotwein mit Backpflaumenkrosse Ente mit 5-Spice und Pflaumensauce
Besonderheiten
Die Domaine war das erste von Demeter zertifizierte Weingut im Burgund und arbeitet seit 1984 biodynamisch; das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Die Präparate kommen aus einer selbstgebauten Tisanière, Hecken, Steinmauern, Obstgärten und Schafe prägen das Umland von Nantoux. Champy führte zuvor Betriebe wie Dominus in Kalifornien, Louis Latour und Clos des Lambrays.
