- Produttore
- Boris Champy
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910225070
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Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022
Il Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 di Boris Champy è un Pinot Noir denso proveniente da una piccola parcella di 21 are esposta a sud, caratterizzato da estrazione a grappolo intero e struttura tesa.
CHF 89.00
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Su questo vino
Carattere
Il Beaune 1er Cru Vignes Franches 2022 è un Pinot Noir dalla struttura potente, proveniente da una minuscola parcella dell'appellazione Beaune. L'estrazione e l'affinamento in botte lo caratterizzano in modo netto, senza coprire il frutto schietto. È già piacevole da bere ora, ma costruito per anni di affinamento in cantina.
Terroir e origine
La parcella Vignes Franches misura appena 21 are e gode di una perfetta esposizione a sud nell'appellazione Beaune, i cui cru maturano piuttosto presto. Le viti affondano le radici in suoli argillo-calcarei magri. Boris Champy ha rilevato nel 2019 questa tenuta fondata nel 1984 da Didier Montchovet, che conta oggi dodici ettari nelle un tempo più fresche Hautes-Côtes de Beaune, che considera, complice il cambiamento climatico, il futuro della Borgogna.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir, vendemmiato a mano al punto di maturazione ottimale. L'estrazione avviene delicatamente e con una prevalenza di grappoli interi in tini di legno, la fermentazione è spontanea con lieviti naturali. L'affinamento dura in media 15 mesi, per l'80% in botti nuove della Tonnellerie Eric Millard, la cui quota Champy adatta a ciascuna parcella.
Al palato
Il naso si apre floreale, con violetta e lillà violaceo, seguiti da frutta a nocciolo e bacche, oltre a una traccia più scura di cardamomo nero e liquirizia. All'attacco si avvertono l'affinamento e l'estrazione, ma il frutto resta comunque schietto e generoso. I tannini sono tesi e fitti e risultano quasi dolci sulla punta della lingua, mentre l'acidità matura mantiene il vino in tensione.
Abbinamenti consigliati
Parmigiana, anguilla al vino rosso con prugne secche oppure anatra croccante alle cinque spezie con salsa di prugne.
Particolarità
La tenuta è stata la prima in Borgogna certificata Demeter e lavora in biodinamica dal 1984; il logo Demeter compare in etichetta. I preparati provengono da una tisaniera costruita in proprio, mentre siepi, muretti in pietra, frutteti e pecore caratterizzano i dintorni di Nantoux. In precedenza Champy ha diretto tenute come Dominus in California, Louis Latour e Clos des Lambrays.
