- Erzeuger
- Boris Champy
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910225095
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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023
Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 ist ein reinsortiger Pinot Noir von Boris Champy aus der Parzelle Le Clou in Nantoux, gewachsen auf steinigem weissem Ton mit viel Kalkmergel auf 377 Metern Seehöhe.
CHF 44.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein feinwürziger, saftig wirkender Pinot Noir mit hochfeinem Bouquet: Kirschen, dunkle Erdbeeren und Himbeeren, dazu braune Gewürze wie Zimt und Nelke, etwas Vanille und Pfingstrose. Im Glas ein mitteldichtes Rubinrot.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle Le Clou liegt in Nantoux auf 377 Metern Seehöhe. Der Boden ist von weissem Ton mit einem hohen Anteil Kalkmergel geprägt, der Weinberg insgesamt sehr steinig. Teile der Anlage stammen aus den 1980er-Jahren, gepflanzt mit einer Dichte von über 10 000 Stöcken in Guyot-Erziehung. Boris Champy übernahm die Domaine 2019 von Didier Montchovet; zu den zwölf Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune gehören Lagen zwischen 377 Metern am Clou und 421 Metern am Bignon.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Nur ein kleiner Teil der Trauben wurde entrappt, 90 % kamen als Ganztrauben in die Gärung, die spontan mit den natürlichen Hefen anläuft. Nach schonender Extraktion reifte der Wein zwölf Monate im Fuder, ein Anteil von 30 % in neuem Holz.
Am Gaumen
Zuerst die Saftigkeit, darüber ein leichter aromatischer Hefeschleier und Brioche, dann Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Das Tannin ist noch jung und leicht trocknend, bindet sich mit der Zeit in eine leicht cremige Textur ein. Knackig, frisch und würzig, mit Rückgrat; mit Luft und etwas Wärme wird der Wein elegant, bleibt aber griffig und fest. Er darf noch liegen.
Besonderheiten
Die Domaine wurde 1984 als erstes Weingut im Burgund Demeter-zertifiziert und arbeitet seither biodynamisch, mit einer selbstgebauten Tisanière für die Präparate sowie Hecken, Steinmauern, Obstgärten und Schafen rund um Nantoux. Das Demeter-Logo steht auf dem Etikett.
