Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2017

Le Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2017 est un délicieux Pinot Gris alsacien, issu du sol calcaire du lieu-dit Grand Cru Sonnenglanz, près de Riquewihr. Jutosité, onctuosité et fraîcheur s'y côtoient étroitement, traversées par une minéralité marquée. 14,0 % Vol. lui donnent du corps, tandis que l'acidité maintient le vin vif.

Le vignoble du Sonnenglanz se situe juste au nord-ouest du village, à l'extrême bord des contreforts, entre 220 et 270 mètres d'altitude, exposé sud-est. Le microclimat y est très favorable, avec des précipitations faibles, à peine plus de 500 millimètres par an. Le sous-sol est constitué d'un conglomérat tertiaire de calcaires du fossé rhénan et de marnes intercalées datant de l'Éo-Oligocène. Il en résulte un sol calcaire lourd, bien structuré et très caillouteux.

Pinot Gris, en monocépage. Le Domaine Trapet Alsace cultive ses 15 hectares selon les principes de la biodynamie : dans les vignes, des échalas, ces piquets de bois traditionnels, soutiennent chaque pied de vigne individuellement, les sols sont enherbés, et le cuivre et le soufre réduits au minimum. Andrée Trapet a repris le domaine familial en 2002 et le dirige avec Jean-Louis Trapet ; depuis 2018, le travail quotidien revient à leurs fils Pierre et Louis.

Au nez, beaucoup de fruit frais évoquant les agrumes, l'orange, le coing et le melon miel, accompagnés de notes de gingembre et de fleurs. En bouche, l'impression exotique s'intensifie, portée par une texture crémeuse et une minéralité saline. Le sucre résiduel est perceptible, contrebalancé par une acidité qui assure la buvabilité.

Un vin pour une cuisine intense : fromage de chèvre en croûte de brick sur fenouil caramélisé, langouste au melon grillé et coriandre ou canard croustillant sauce orange-gingembre et petits pois verts.

Sonnenglanz est l'un des quatre lieux-dits Grand Cru du domaine, aux côtés de Schlossberg, Schoenenbourg et Sporen. Le sol argilo-calcaire y est considéré comme un terroir propice à un Pinot Gris opulent.