Trapet Alsace

Andrée Trapet et le domaine de ses parents

Andrée Trapet est issue d'une famille de vignerons de Riquewihr ; en 2002, elle a repris l'exploitation de ses parents et l'a réorientée. Son credo est de « préserver la force d'expression et la diversité des vignobles pour les générations futures ». Avec son mari Jean-Louis Trapet, qui dirige Trapet Père & Fils à Gevrey-Chambertin, elle travaille en biodynamie en Alsace. Depuis 2018, les fils Pierre et Louis Trapet ont pris en charge le travail quotidien à Riquewihr, et la famille navigue entre les deux domaines.

Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz et Sporen

Quinze hectares se répartissent sur des parcelles dont les sols vont du granite au calcaire coquillier, quatre d'entre elles étant des Grands Crus. Le Schlossberg, au nord de Kientzheim, s'étend entre 230 et 350 mètres d'altitude et est si pentu qu'il a été terrassé. Le granite le caractérise, avec un mélange de grauwacke et de grès, et dans sa partie nord le granite de Thannenkirch. Les sols sont particulièrement riches en minéraux, et le Riesling Schlossberg Grand Cru se révèle tendu et sec.

Le Schoenenbourg repose sur des marnes et donne des rieslings complexes et de longue garde. Dans le Sonnenglanz, sur argile et calcaire, poussent Gewürztraminer et Pinot Gris, plus opulents, tandis que les sols argileux lourds du Sporen apportent de la puissance. Les vins issus de ces parcelles sont vinifiés en sec et conservent une acidité vive.

Les échalas et le travail à la vigne

Dans les vignes, des échalas soutiennent chaque pied individuellement, les piquets de bois traditionnels d'Alsace ; ils demandent plus de travail qu'un palissage sur fil de fer mais ménagent davantage la vigne. Les sols sont enherbés, le cuivre et le soufre sont réduits au minimum, et des préparats biodynamiques renforcent la vitalité des vignes.

Les vins Ambre de Pierre et Louis Trapet

Pierre et Louis Trapet travaillent avec un goût prononcé pour l'expérimentation, le plus visible dans la série Ambre, des vins blancs macérés qui comptent parmi les vins orange. L'Ambre Blanc naît de Muscat du Grand Cru Schoenenbourg, fermenté sur les peaux, et reste relativement sec. L'Ambre Orange provient de Gewürztraminer fermenté sur les peaux issu du terroir argilo-gréseux du Pflixbourg près de Colmar, fermente en amphores puis reste plus d'un mois sur les peaux. L'Ambre Jaune part de Riesling, l'Ambre Rouge de Pinot Noir et Pinot Gris.

S'y ajoute la Chapelle 1441 rouge, un Pinot Noir d'Alsace ; son nom évoque l'année de construction de la chapelle de Riquewihr.