Chapelle 1441 rouge 2020
Le Chapelle 1441 rouge 2020 du Trapet Alsace est un Pinot Noir alsacien issu de cinq parcelles à Riquewihr et dans ses environs, nommé d'après la chapelle restaurée au centre du village.
CHF 35.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir alsacien d'une épice fine et pleine de mouvement. Un fruit croquant, un tanin perceptible et une acidité vive lui confèrent à la fois un caractère terrien et fin: pas trop complexe, mais exigeant et surtout très agréable à boire. 14,0 % Vol., sec.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de cinq parcelles à Riquewihr, en Alsace, et dans ses environs. L'une d'elles se trouve sur les sols calcaires du Grand Cru Froehn et a été plantée dans les années 1960, trois autres sont réparties autour du village. Le calcaire dessine l'acidité de ce vin.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Andrée Trapet a repris le domaine familial en 2002 et le dirige aujourd'hui avec Jean-Louis Trapet selon les principes de la biodynamie; depuis 2018, le travail quotidien est assuré par les fils Pierre et Louis. Dans les vignes, des échalas, pieux de bois traditionnels, soutiennent chaque cep individuellement, les sols sont enherbés, le cuivre et le soufre réduits au minimum.
En bouche
Rouge rubis moyen, transparence moyenne. Au nez, fruits rouges et noirs croquants avec des notes de pierre, de poivre et de sous-bois. En bouche, frais et croquant, épicé et vif, avec beaucoup de jus et un tanin qui donne de la structure au Pinot Noir, comme si une bonne dose de rafle mûre y avait participé. Un vin que l'on peut mâcher.
Suggestions culinaires
Une sélection de saucisses et rillettes avec pain de campagne, terrine de campagne ou râpés de pomme de terre avec fromage râpé et salade.
Particularités
Le nom fait référence à la chapelle restaurée au centre de Riquewihr, dont la construction remonte à 1441. Le vin rouge reste une rareté en Alsace, et celui-ci montre tout ce dont le Pinot Noir est capable ici lorsqu'on lui laisse de l'espace.
