Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2017

Un riesling alsacien vinifié en sec, 14,0 % vol., jaune doré clair dans le verre. Le nez reste d'abord élégant et minéral ; avec un peu d'oxygène s'ajoutent aux notes pierreuses des touches de zeste de pomme et d'écorces confites, puis après une ouverture prolongée, pêche de vigne, compote de pomme, fleurs odorantes et miel.

Le Schoenenbourg se situe au nord de Riquewihr et s'étend sur les flancs plutôt abrupts, orientés sud et sud-est, de la colline, entre 265 et 380 mètres. Ses 53,4 hectares reposent sur un sous-sol riche en eau et en humus composé de keuper, de marnes, de dolomie et de gypse, recouvert de fines couches de graviers quaternaires, de grès vosgien et de calcaire coquillier, ainsi que de calcaire marneux.

Riesling pur, vinifié en sec. Dans les vignes, des échalas en bois traditionnels soutiennent chaque pied individuellement, les sols sont enherbés, le cuivre et le soufre réduits au minimum, et des préparations biodynamiques renforcent la vitalité de la vigne. Andrée Trapet a repris le domaine familial en 2002 et le dirige avec Jean-Louis Trapet ; depuis 2018, le travail quotidien revient aux fils Pierre et Louis.

Velouté et juteux. Le fruit juvénile est enveloppé d'une douceur délicate, tempérée par la minéralité et un tanin discret. Le vin est manifestement encore au début de son évolution et possède un grand potentiel d'évolution et de garde ; qui l'ouvre aujourd'hui lui offrira une aération généreuse.

Après une aération suffisante, il accompagne parfaitement des plats aux accents fruités et épicés : curry de chou-fleur au lait de coco, cabillaud en croûte d'amandes sauce citron confit ou coquilles Saint-Jacques au beurre vanille-orange.

Trapet Alsace exploite 15 hectares, répartis sur les quatre grands crus Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz et Sporen. Les marnes du Schoenenbourg donnent des rieslings complexes et de longue garde.