Riesling Schlossberg Grand Cru 2018

Un Riesling doté de tension, d'allonge et d'une phénolique fine, qui retient encore ses atouts : le 2018 se montre ferme et fermé, et gagnera avec quelques années de bouteille.

Le Schlossberg se situe au nord de Riquewihr, sur la commune de Kientzheim, entre 230 et 350 mètres d'altitude. En raison de la pente, il est cultivé en terrasses ; un peu plus de 80 hectares de vignes, majoritairement en Riesling. La partie de Kaysersberg est constituée de grauwacke et de schiste dévonien, traversée dans sa partie nord-est par le granite intrusif de Thannenkirch.

Riesling pur, 13,0% vol., déclaré demi-sec. Andrée Trapet a repris le domaine familial à Riquewihr en 2002 et cultive les 15 hectares avec Jean-Louis Trapet selon les principes de la biodynamie, répartis sur les quatre grands crus Schlossberg, Schoenenbourg, Sonnenglanz et Sporen. Dans les vignes, les échalas, ces traditionnels tuteurs en bois, soutiennent chaque pied individuellement ; les sols sont enherbés, le cuivre et le soufre réduits au minimum. Depuis 2018, le travail quotidien est assuré par les fils, Pierre et Louis.

Le nez est généreux : pommes jaunes mûres, zestes d'orange et mandarine verte, ainsi que miel de robinier, fleurs blanches, prairie d'été fraîchement fauchée et pierre à silex mouillée. L'attaque est ample et puissante, l'acidité élégamment intégrée à la texture. Une phénolique fine cisèle le vin avec précision, une minéralité profonde le porte vers une longue finale saline.

Gnocchis de potiron aux noix et beurre de sauge, tajine de poisson de roche aux citrons confits et aubergines ou gigot de chevreau rôti au citron, à l'ail nouveau et au thym.

Jeune, ce grand cru réclame la carafe, et sans ménagement. Les patients pourront le laisser vieillir quelques années en cave.