Romanesca
Les frères jumeaux Antoine et Olivier Chastel dirigent ensemble avec la femme d'Olivier, Lucrèce, le Domaine Romanesca en deuxième génération. Après la reprise en 2019, ils ont immédiatement converti le domaine à la viticulture biologique. Sept hectares à Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon et Juliénas – la crème des crus du Beaujolais. Leur plus grand coup : plutôt que d'assembler, ils vinifient chaque parcelle séparément.
Des jumeaux, un domaine
Pendant des décennies, Guy et Ferréole Chastel avaient cultivé sept hectares dans les meilleurs terroirs du Beaujolais. En 2019, ils ont passé la main à la génération suivante : les jumeaux Antoine et Olivier, épaulés par l'épouse d'Olivier, Lucrèce. Le trio avait jusque-là mené des carrières tout autres à Lyon, avant de revenir reprendre le domaine familial. Leur première décision a été la conversion à l'agriculture biologique, un signal qui n'est pas passé inaperçu dans un Beaujolais très attaché à ses traditions.
La révolution des parcelles
Leur père avait toujours assemblé ses parcelles, si bien qu'un vin de Moulin-à-Vent se mêlait à un vin de Fleurie. Les frères ont choisi une autre voie : chaque parcelle est vinifiée séparément, chaque terroir s'exprime pour lui-même. Le Champ de Cour, à Moulin-à-Vent, montre toute la profondeur du granite décomposé. La Rochelle provient de vignes de 50 ans plantées sur 2,3 hectares à l'ouest du centre du village. Cette distinction entre les lieux-dits révèle la diversité du Gamay comme peu de domaines savent le faire.
L'héritage de la voie romaine
Le nom Romanesca fait référence aux Romains, qui plantèrent ici les premières vignes il y a deux mille ans. Le long de la route stratégique reliant Lugdunum (Lyon) à la mer du Nord, des vignobles se sont développés autour des villas gallo-romaines de Romanèche-Thorins. Au IIIe siècle, des amphores transportaient les vins sur la Saône jusqu'à Lyon. Les jumeaux renouent délibérément avec cet héritage, à travers des vins qui allient caractère et plaisir de boire.
Gobelet et granite
Les vignes sont conduites selon la taille en gobelet traditionnelle, des ceps libres sans palissage, comme on le fait depuis des siècles. La forte densité de plantation et la concurrence entre les ceps donnent des rendements faibles, mais des raisins concentrés. Granite et schiste marquent les sols des quatre appellations. Dans le même esprit tourné vers le terroir, Petit Aigle travaille à Chénas avec de vieilles vignes en agriculture biologique.
Quatre crus, un style
Les sept hectares se répartissent sur la crème des appellations du Beaujolais : quatre hectares à Moulin-à-Vent, un hectare chacun à Fleurie, Morgon et Juliénas. Chaque vin a son propre caractère : la puissance et la structure pour Moulin-à-Vent, l'élégance florale pour Fleurie, la profondeur pour Morgon, la fraîcheur pour Juliénas. Certaines vignes ont plus de 50 ans. Il en résulte des vins pleins de finesse et de minéralité, qui prouvent que le Beaujolais est bien plus qu'un Nouveau. Ce travail parcellaire rigoureux fait de Romanesca l'un des jeunes domaines les plus passionnants de la région.