- Producteur
- Romanesca
- Cépage
- Gamay
- Région
- Beaujolais
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9950207007
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Moulin-à-Vent "Champ de Cour" AOC 2020 1500ml Magnum
Le Moulin-à-Vent « Champ de Cour » 2020 de Romanesca est un Gamay vinifié à la parcelle, issu de vignes d'environ 50 ans plantées sur granit altéré, mis en bouteille en magnum.
CHF 44.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Beaujolais profond qui allie jutosité et structure. Fruits noirs, épices et un cœur charnu dominent le profil ; le vin est sec et titre 14,5% vol.
Terroir et origine
Le lieu-dit Champ de Cour à Moulin-à-Vent s'étend sur 31 hectares, dont 1,2 hectare appartient à la famille Chastel. La parcelle se situe au sud-est du bourg, sur un granit altéré en profondeur et sur du piémont, ancien alluvion.
Cépage et vinification
Gamay noir à jus blanc, environ 50 ans d'âge, conduit en gobelet, avec des rendements compris entre 25 et 35 hl/ha. Après vendange manuelle et tri, les grappes entières sont mises en cuve béton : les baies intactes au fond, les baies légèrement écrasées par-dessus, permettant une macération semi-carbonique. Suit un an d'élevage en cuve de ciment.
En bouche
Le nez déploie tout un panier de fruits rouges et noirs : griotte, framboise, mûre, quetsche et grenade, subtilement traversés de zeste d'orange, de réglisse, de thé Assam et de pastille de violette. L'attaque est juteuse et épicée, la structure charnue et puissante, marquée par les épices et le poivre.
Suggestions culinaires
Avec un filet de chevreuil sur salade de chou-rave et coing, un confit de canard aux pleurotes et pruneaux ou une tartelette de fromage picodon aux noix noires, gelée de cassis et pain aux noix. Également avec des ragoûts corsés et des fromages relevés.
Particularités
Antoine et Olivier Chastel dirigent le Domaine Romanesca ensemble depuis la reprise en 2018, avec l'épouse d'Olivier, Lucrèce, et sont immédiatement passés à la viticulture biologique. Plutôt que d'assembler leurs sept hectares répartis sur Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon et Juliénas, ils vinifient chaque parcelle séparément. Ce flacon contient 1500 ml.
