- Producteur
- Bret Brothers
- Cépage
- Gamay
- Région
- Beaujolais
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950217583
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Julienas Climat "La Bottière" Zen AOC 2022
Le Julienas Climat « La Bottière » Zen AOC 2022 de Bret Brothers est un Gamay monocépage issu d'une seule parcelle sur granit, clair dans sa couleur et sombre dans son fruit.
CHF 37.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Gamay qui garde sa couleur claire et son fruit sombre : grenat clair et transparent dans le verre, au nez des cerises douces, des framboises et des prunes bien mûres, entremêlées de roses, violettes, herbes des prés et un soupçon de réglisse.
Terroir et origine
Le Climat La Bottière, dans le Beaujolais, s'étend sur 0,5 hectare, culmine à 260 mètres d'altitude et est exposé au sud-ouest. Sous une couche argileuse profonde en surface se trouve le granit. Cette argile se retrouve dans le vin : elle lui confère sa texture ronde et ample.
Cépage et vinification
Gamay pur, vendangé le 22 août 2022. Les grappes entières ont subi une macération carbonique de dix jours, puis le vin a terminé sa fermentation. Il a ensuite passé dix mois en pièces bourguignonnes usagées. La mise en bouteille s'est faite non filtrée et non collée, à un pH de 3,51 et 29 mg/l de soufre total. 13,0 % vol.
En bouche
Un tanin à grain fin porte une texture ronde, sous laquelle se déploie un fruit noir profond et juteux : cerises, prunes et baies concentrées, accompagnées de réglisse et de notes piquantes de noyaux et de peaux. Le Beaujolais le plus charnu de la collection.
Suggestions culinaires
Tacos peu épicés à la viande, poulet au mole et, en version végétarienne, paneer tikka.
Particularités
Bret Brothers est le projet de négoce de Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret, fondé en 2001 pour vinifier selon leurs propres standards des raisins issus des crus du Beaujolais. Les deux frères ne travaillent qu'avec des vignerons en agriculture biologique ou biodynamique. Les vendanges se font à la main, la vinification a lieu dans le chai du Domaine La Soufrandière à Vinzelles, avec fermentation spontanée et sulfitage minimal.
