Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2014

Ein Grüner Veltliner in der leichteren Stilistik des Jahrgangs 2014, hellgelb wie Schlüsselblumen. Die Nase gibt ein gereiftes, zurückgenommenes Fruchtbouquet frei, weniger üppig, weniger blumig, dafür mit oxidativen Anklängen, die den Ton angeben.

Die Ried Im Weingebirge liegt oberhalb von Mautern und ist eine Ried innerhalb einer Ried: Sie gehört zur Ried Alte Point und grenzt an die Rieden Strudel und Süssenberg. Sechs Hektar, die sich Richtung Norden von 206 auf 225 Meter den Hang hinaufziehen. Der Unterboden besteht aus Paragneis, der stellenweise bis an die Oberfläche stösst, darüber liegen Lehm und vor allem Löss. Der Weinberg gilt als erster urkundlich erwähnter Europas, dokumentiert seit dem Jahr 470 nach Christus.

Reinsortiger Grüner Veltliner aus biodynamischer Bewirtschaftung nach Demeter, die der Nikolaihof 1971 aufgenommen hat. Die Moste vergären spontan, der Ausbau erfolgt in grossen slawonischen Eichenfässern im römischen Gewölbekeller, in dem auch eine 350 Jahre alte Baumpresse arbeitet. Der Wein kam erst zehn Jahre nach der Ernte als Archive Release 2024 aus dem Keller.

Dicht gewebt, weich und cremig im Stoff. Der Wein zieht sich lang hin und lässt die prägnante Säure erst im Finale zu Wort kommen, was dem Nachspiel Frische und Länge gibt. 12,5 % Vol., trocken.

Der Nikolaihof steht auf den Fundamenten des römischen Kastells Favianis aus dem Jahr 63 vor Christus und ist das älteste Weingut Österreichs. Die Familie Saahs bewirtschaftet die 22 Hektar seit 1894 und machte das Gut zum ersten Demeter-zertifizierten Weingut Österreichs; es gilt als ältestes Demeter-Weingut der Welt und ist bis heute der einzige zertifizierte biodynamische Produzent der Wachau.