Chiara Boschis - E.Pira & Figli
Barolo Mosconi DOCG 2020
Il Barolo Mosconi DOCG 2020 di Chiara Boschis proviene da uno dei più antichi MGA di Monforte d'Alba e mostra il Nebbiolo nel suo lato scuro e speziato.
CHF 99.00
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Su questo vino
Carattere
Il Barolo Mosconi DOCG 2020 è un Nebbiolo scuro e speziato proveniente da Monforte d'Alba. Al naso emergono ginepro, pepe e chiodi di garofano, arricchiti da rosmarino fresco, timo e salvia. Sotto si trovano caffè tostato, cioccolato fondente, tartufo nero, sottobosco umido, foglia di tabacco scuro e un tocco di liquirizia. Il frutto, con ciliegia dolce, mora e bacca di sambuco, resta sullo sfondo, pronto ma senza mai imporsi.
Terroir e origine
La vigna Mosconi è tra i più antichi MGA di Monforte d'Alba. Chiara Boschis vi coltiva 1,9 ettari a 370 metri di altitudine, con esposizione interamente a sud. Nel 2020 la primavera è iniziata presto, temporali a giugno, precipitazioni a settembre e notti fresche hanno poi rallentato questo anticipo: una maturazione lenta e regolare. La resa è stata inferiore del 30-40 per cento rispetto a un'annata normale, con vendemmia tardiva, il 2 ottobre.
Vitigno e vinificazione
Nebbiolo in purezza. La fermentazione avviene al 100 per cento in vasche d'acciaio, con frequenti rimontaggi e follature. Il vino matura poi in piccole barrique di rovere francese, leggermente tostate, con circa il 30 per cento di legno nuovo, seguito da un anno di affinamento in bottiglia. Tutti i Barolo della cantina vengono vinificati allo stesso modo: il protagonista è il territorio, non la tecnica.
Al palato
Il vino si costruisce con pressione e forza. Il tannino è a grana fine e presente, senza mai risultare invadente, e lascia spazio alla fine struttura minerale. L'acidità sostiene e trattiene il frutto, mentre la speziatura resta in primo piano. Questo gioco si protrae per diversi minuti.
Abbinamenti consigliati
Tagliatelle al ragù di vitello e olive, guancia di bue brasata con polenta cremosa e mostarda oppure, in versione vegetariana, barbabietole cotte in crosta di sale con vinaigrette ai lamponi e capperi.
Particolarità
9826 bottiglie e 278 magnum. Chiara Boschis è stata la prima donna a possedere e guidare una cantina nelle Langhe; dal 2010 dirige E.Pira & Figli insieme al fratello Giorgio. Nel Cannubi è stata la prima a convertirsi alla coltivazione biologica e, con il progetto Cannubi Bio, ha portato entro il 2015 circa l'80 per cento dei viticoltori di quella vigna a compiere lo stesso passo.
