Brunello di Montalcino DOCG 2020

Un Brunello di fattura classica: denso, morbido e già invitante, senza rinunciare alla struttura di acidità e tannino tipica del Sangiovese.

Il Sangiovese cresce nei vigneti esposti a sud di Col d'Orcia a Montalcino, su una collina che domina il fiume Orcia, a circa 300 metri sul livello del mare. La tenuta coltiva 142 ettari di vigne nel sito patrimonio UNESCO della Val d'Orcia, di cui 108 ettari a Brunello. Pecore e capre pascolano tra i filari, e il compost prodotto in azienda nutre i suoli. A settembre 2020, ampie escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la maturazione fenolica delle uve.

100% Sangiovese, vendemmiato a mano e selezionato due volte, in vigna e al tavolo di cernita in cantina. La fermentazione sulle bucce dura circa 15 giorni a meno di 28°C in vasche d'acciaio basse e larghe da 150 ettolitri, costruite appositamente per un'estrazione delicata di tannino e colore. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per quattro anni: 32 mesi in botti di rovere di Slavonia e dell'Allier da 25, 50 e 75 ettolitri, quindi almeno 12 mesi in bottiglia.

Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso ciliegia nera, crespino, lampone, prugna e arancia sanguinella, seguiti da menta, cedro, nocciolo di ciliegia, violetta essiccata, un tocco di cannella e vaniglia, pietra frantumata e fogliame. Il palato è succoso e maturo, un frutto rosso e scuro dolce incontra le spezie da pane e il quatre épices. Il finale è lungamente persistente, con liquirizia e scorza d'arancia candita.

Con bistecca alla Fiorentina, spezzatino di cinghiale brasato, coscia d'agnello al rosmarino o Pecorino Toscano stagionato a lungo.

Col d'Orcia appartiene alla famiglia Marone Cinzano, guidata da Santiago e Francesco Marone Cinzano. Dal 2010 si lavora in regime biologico, la tenuta si estende su 530 ettari, metà dei quali boschivi. Lo Slow Wine Guide le ha assegnato il SNAIL Award nel 2023, e Wine Enthusiast ha nominato la tenuta Environmental Advocate of the Year nel 2025. 14,5% vol., secco.