- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9910222182
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Chambertin Grand Cru 2023 1500ml Magnum
Lo Chambertin Grand Cru 2023 è un Pinot Nero biodinamico proveniente dal cru Chambertin a Gevrey-Chambertin, imbottigliato in formato Magnum.
CHF 1'935.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Nero secco con 13,0% vol., che trae il suo effetto dalla finezza e non dalla potenza: profondità aromatica, tannino a grana fine, trasparenza del terroir. Il formato Magnum da 1500 ml lo fa maturare più lentamente e in modo più uniforme, rendendolo adatto a un lungo invecchiamento.
Terroir e origine
Il cru Chambertin si trova a Gevrey-Chambertin, dove Trapet Père & Fils coltiva poco meno di due ettari suddivisi in tre parcelle, con vigne in parte centenarie. Il suolo di argilla calcarea e oolite, sul pendio esposto a est, conferisce al vino la sua tensione minerale. L'annata 2023 in Borgogna è stata calda e con maturazione precoce, ma una vendemmia manuale accurata ha garantito freschezza al frutto.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero. Jean-Louis Trapet, settima generazione, lavora in biodinamica dal 1996, secondo il principio di accompagnare l'uva senza mai forzarla. In cantina vinifica i grand cru con il 50-100% di grappoli interi, il legno nuovo resta al massimo al 50% e i travasi avvengono per gravità.
Al palato
Setoso e stratificato, con note di ciliegia scura, lampone e violetta, accompagnate da sottobosco, cannella e chiodi di garofano. Il tannino è a grana fine, l'acidità viva, il finale lungo e di impronta minerale.
Abbinamenti
Pernice o fagiano al forno, bœuf bourguignon, un Époisses stagionato. Dopo qualche altro anno di affinamento in bottiglia, anche un semplice arrosto di vitello con spugnole.
Particolarità
Negli anni 1880 Arthur Trapet innestò segretamente le viti su portainnesti americani, allora vietato, legalizzato dal 1888. Sette generazioni dopo, Jean-Louis Trapet guida la tenuta con 18,5 ettari e tre grand cru. Il suo motto: «Les hommes passent et la terre reste».
