French Disko VdF rouge 2024 1500ml Magnum

Un vino rosso secco con 11,0% Vol., che trae la propria energia dalla freschezza e dalle note aromatiche erbacee piuttosto che dall'alcol. Giocoso, succoso, disinvolto.

La Domaine Matassa si trova a Calce, nel Roussillon. Tom e Nathalie Lubbe coltivano 20 ettari, distribuiti sulle colline intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly, con numerose parcelle di viti tra i 60 e i 120 anni, alcune ultracentenarie. Le parcelle di garrigue in quota raggiungono circa 450 metri, su suoli di scisto e marna, con scisto nero e marna nera. Certificata Ecocert, una pratica qui adottata da tempo: niente chimica, ma inerbimento, compost e lavoro manuale.

100% Cinsault, vendemmiato precocemente — nella tenuta la vendemmia inizia talvolta già ai primi di agosto, motivo per cui i vini raramente superano il 12% di alcol. Fermentazione spontanea, per i rossi con macerazione a grappolo intero, spesso senza diraspatura. L'affinamento avviene in contenitori neutri, Tom Lubbe predilige la fibra di vetro. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti dal 2015.

Rosso amarena velato nel bicchiere. Al naso amarena, bacche rosse, sambuco e petali di rosa, insieme a rosmarino, timo, legno di sambuco, pepe bianco, anice e un profumo umami di sapido brodo di carne. Il gusto è fresco, floreale e vivace, la bassa gradazione alcolica ne accentua la leggerezza. Secco, con un finale erbaceo e speziato.

Magnum da 1500 ml, imbottigliato dalla Domaine Matassa a Calce. Vin de France, non solforato e non filtrato: la velatura fa parte del carattere del vino.