Gevrey-Chambertin "Capita" 1er Cru 2017

I vini di Trapet puntano sull'eleganza, non sulla potenza. Il «Capita» 2017 mostra profondità aromatica e tannino a grana fine: struttura senza pesantezza, complessità senza opulenza. Un Pinot Noir che lascia trasparire la propria origine.

Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits, è da sette generazioni la casa della famiglia Trapet. Jean-Louis Trapet guida la tenuta dagli anni '90; 18,5 ettari si distribuiscono tra i vigneti del comune, il cuore sono i tre Grand Cru Chambertin, Chapelle-Chambertin e Latricières-Chambertin. «Capita» è un premier cru dell'appellation Gevrey-Chambertin. Sopra questo lavoro aleggia la frase di Jean-Louis Trapet: «Les hommes passent et la terre reste», gli uomini passano, la terra resta.

Pinot Noir in purezza. Dal 1996 Jean-Louis Trapet lavora in biodinamica, con un lavoro del suolo preciso e osservazione anziché intervento. In cantina è la gravità a muovere le uve, il principio è accompagnare anziché forzare, e la quota di legno nuovo non supera il 50 per cento. Il vino arriva secco nel bicchiere, con 13,0 per cento di alcol.

Rosso rubino con riflessi granato sul bordo del bicchiere. Al naso ciliegia rossa, lampone e ribes nero, accompagnati da viola e una freschezza minerale. Il corpo resta medio, il tannino a grana fine, l'acidità nitida, il frutto accompagna fino a un finale lungo con nota sapida.

Negli anni 1880 Arthur Trapet innestò segretamente le sue viti su portainnesti americani, contribuendo a salvare i vigneti della Borgogna dalla fillossera; nel 1888 il metodo venne legalizzato. Il Guide des meilleurs vins de France assegna tre stelle alla tenuta.