- Produttore
- Trapet Père & Fils
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2014
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910222188
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Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" 1er Cru 2014
Il Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" 1er Cru 2014 di Trapet Père & Fils è un Pinot Noir biodinamico della Côte de Nuits, costruito sulla finezza piuttosto che sulla potenza.
CHF 243.50
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir che non trae la propria profondità dalla potenza. Jean-Louis Trapet, settima generazione della domaine a Gevrey-Chambertin, lascia che l'annata 2014 si esprima in modo fresco e nitido: tannino a grana fine, frutto rosso preciso, 12,5 per cento di alcol.
Terroir e provenienza
Il Clos Prieur è una denominazione premier cru di Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits. Nelle vigne del villaggio, Jean-Louis Trapet ha trovato conchiglie fossili di ostriche: i suoli furono un tempo fondale marino e conferiscono ai vini un carattere sapido e gessoso. Dal 1996 coltiva in biodinamica i 18,5 ettari della domaine, secondo il motto che guida il suo lavoro — «Les hommes passent et la terre reste».
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. In cantina, Trapet lavora con grappoli interi, muove uve e mosti per gravità e interviene il meno possibile: osservare piuttosto che intervenire. Il legno nuovo resta limitato al massimo al 50 per cento nella maison, per non coprire il frutto.
Al palato
Trama setosa, tannino a grana fine, acidità vivace. La ciliegia rossa e la fragolina di bosco restano ben definite, accompagnate da note floreali, una fine speziatura erbacea e un tratto sapido-gessoso che sostiene il lungo finale. Secco e senza alcuna pesantezza.
Abbinamenti gastronomici
Petto d'anatra con salsa alle ciliegie, la cui dolcezza accoglie l'acidità del vino, oppure carré d'agnello brasato, sella di capriolo al ginepro o piccione arrosto. Senza carne si abbina bene il risotto ai porcini, mentre con il formaggio il Comté o l'Époisses, la cui profondità sapida richiama il lato minerale.
Particolarità
Negli anni 1880 Arthur Trapet innestò di nascosto le viti su portainnesti americani: allora illegale, legalizzato nel 1888 e oggi alla base della viticoltura. La Guide des meilleurs vins de France attribuisce alla domaine tre stelle, il suo punteggio massimo.
