Gevrey-Chambertin "En Ergot" 1er Cru 2023

Un Premier Cru che mostra la sua grandezza con discrezione: 12,5% Vol., tannino a grana fine, profondità aromatica. Jean-Louis Trapet non crea vini di potenza, ma vini che lasciano parlare il terreno.

La vigna En Ergot si trova a Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits, dove il Domaine Trapet Père et Fils coltiva 18,5 ettari. Tre Grand Cru, Chambertin, Chapelle-Chambertin e Latricières-Chambertin, costituiscono il cuore della tenuta. Nei suoi vigneti di Gevrey-Chambertin, Jean-Louis Trapet ha trovato conchiglie di ostriche fossili, resti di un antico fondale marino. La famiglia vi lavora da sette generazioni: negli anni 1880 Arthur Trapet innestava di nascosto le viti su barbatelle americane, un metodo legalizzato nel 1888. Il motto della casa è «Les hommes passent et la terre reste», gli uomini passano, la terra resta.

Puro Pinot Noir. Dal 1996 Jean-Louis Trapet coltiva in biodinamica, certificata Demeter dal 2009. In cantina vale l'osservazione più che l'intervento: una parte dei grappoli interi entra nei tini di fermentazione, il legno nuovo resta al massimo al 50%, i movimenti avvengono con delicatezza per gravità.

Secco e di contorno nitido, con ciliegia rossa, lampone e un tocco di ribes nero, accompagnati da violetta e una mineralità sapida e gessosa. Il tannino è a grana fine, l'acidità mantiene il frutto in movimento, il finale resta slanciato e lungo.

Jean-Louis Trapet è tra i pionieri della biodinamica in Borgogna; la Guide des meilleurs vins de France assegna alla tenuta tre stelle, il punteggio massimo. Insieme alla moglie Andrée dirige anche il Domaine Trapet Alsace a Riquewihr.