Gevrey-Chambertin "En Ergot" 1er Cru 2023

Ein Premier Cru, der seine Grösse leise anlegt: 12,5% Vol., feinkörniges Tannin, aromatische Tiefe. Jean-Louis Trapet baut keine Kraftpakete, sondern Weine, die den Boden sprechen lassen.

Die Lage En Ergot liegt in Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits, wo die Domaine Trapet Père et Fils 18,5 Hektar bewirtschaftet. Drei Grand Crus, Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin, bilden das Herzstück des Guts. In seinen Gevrey-Chambertin-Weinbergen fand Jean-Louis Trapet fossile Austernschalen, Reste eines früheren Meeresbodens. Die Familie arbeitet hier in siebter Generation: Arthur Trapet veredelte in den 1880er Jahren heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen, 1888 wurde die Methode legalisiert. Das Credo des Hauses lautet «Les hommes passent et la terre reste», Menschen vergehen, das Land bleibt.

Reiner Pinot Noir. Seit 1996 wirtschaftet Jean-Louis Trapet biodynamisch, zertifiziert von Demeter seit 2009. Im Keller gilt Beobachtung statt Intervention: ganze Trauben kommen anteilig in die Gärbehälter, neues Holz bleibt bei höchstens 50 Prozent, die Bewegungen erfolgen sanft über die Schwerkraft.

Trocken und klar gezeichnet, mit roter Kirsche, Himbeere und einem Zug schwarzer Johannisbeere, dazu Veilchen und eine salzig-kreidige Mineralität. Das Tannin ist feinkörnig, die Säure hält die Frucht in Bewegung, der Abgang bleibt schlank und lang.

Jean-Louis Trapet gehört zu den Pionieren der Biodynamie im Burgund; der Guide des meilleurs vins de France vergibt dem Weingut drei Sterne, seine Höchstnote. Gemeinsam mit seiner Frau Andrée führt er auch das Weingut Trapet Alsace in Riquewihr.