Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2018

Questo Gewürztraminer esprime tutte le sfaccettature del vitigno, ma con understatement. Pesca bianca e fiori di tiglio aprono il quadro aromatico, seguiti da scorza d'arancia e mandarino verde, poi petali di rosa rosa e favo d'api, ancorati dalla pietra calcarea bagnata.

Il grand cru Sonnenglanz si trova a nord, all'uscita di Beblenheim in direzione Zellenberg, esposto a sud-est, tra 220 e 270 metri sul livello del mare, su 32,80 ettari, coltivati prevalentemente a pinot grigio e gewürztraminer. I suoli omogenei sono composti dal conglomerato terziario del fossato calcareo renano e da marne intercalate di età eo-oligocenica: un suolo calcareo pesante, ben strutturato e sassoso.

Gewürztraminer in purezza, 13,5% vol., con un delicato residuo zuccherino. Andrée Trapet ha rilevato la tenuta di famiglia a Riquewihr nel 2002; dal 2018 il lavoro quotidiano è affidato ai figli Pierre e Louis. I 15 ettari distribuiti su quattro grand cru sono coltivati in biodinamica: allevamento a échalas, i pali di legno che sostengono ogni singola vite, suoli inerbiti, rame e zolfo ridotti al minimo, preparati biodinamici per la vitalità delle viti.

Teso, con una fine mineralità e una texture cremosa. Gli aromi agrumati scorrono su una base salina, la dolcezza si integra con eleganza nella struttura compatta.

Pomodoro, mango, mozzarella e basilico per un'opzione vegetariana, quenelle di luccio con rapette primaverili e beurre blanc oppure anatra su crauti all'ananas con ravioli di sanguinaccio.

La caraffa vale già la pena fin d'ora, così come la pazienza: questo vino è pensato per l'invecchiamento e ripaga l'attesa con la sua precisione.