Klause am Berg Riesling trocken 2012 1500ml Magnum

Un Riesling maturo della Wachau che, dopo un decennio, resta leggero e slanciato: 12,5% vol., razza, freschezza e un gusto rotondo e ricco, con grande potenziale fino all'ultimo sorso.

Il Klause è un appezzamento all'interno dello Steiner Gaisberg, quindi non un Ried ufficiale. Prende il nome dall'eremo che vi sorgeva; questo piccolo sito terrazzato occupa la parte più alta dei 5,7 ettari del Gaisberg. Il Ried si trova tra 230 e 330 metri di altitudine, sulla cima e sul crinale del monte, esposto a sud-est e ben ventilato; il sottosuolo è composto da gneiss di Gföhl, scisto micaceo e anfibolite. Poiché il Klause è in gran parte circondato dal bosco, vi regna un microclima proprio. Il nome del vigneto è documentato dal 1215.

Riesling in purezza del Nikolaihof di Mautern, la tenuta vinicola più antica d'Austria, gestita dalla famiglia Saahs dal 1894 e biodinamica certificata Demeter dal 1971. Nella cantina a volta di epoca romana è in funzione un torchio a leva vecchio di 350 anni, realizzato con travi di quercia; i mosti fermentano spontaneamente in grandi botti di rovere di Slavonia, dove i vini della casa riposano a lungo.

Il naso è ampio e con un fondo dolce: frutta a nocciolo giallo dorata, melone miele e pompelmo, accanto a taccole e carote, sollevati da dragoncello e melissa. Al palato freschezza e razza sostengono il corpo snello, l'acidità resta presente ma ben integrata. Qui la concentrazione non è una parola vuota: equilibrato, denso e rotondo.

Archive Release 2024, in formato Magnum da 1500 ml. Il Nikolaihof sorge su fondamenta romane risalenti al 63 a.C. ed è considerato la tenuta Demeter più antica al mondo; è l'unico produttore biodinamico certificato della Wachau.