- Produttore
- Matassa
- Regione
- Roussillon
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910232135
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Cuvée Romanissa VdF 2022
La Cuvée Romanissa 2022 di Matassa è un vino rosso chiaro, vendemmiato precocemente, delle Côtes Catalanes nel Roussillon, coltivato su scisto e marna sulle colline intorno a Calce.
CHF 34.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso chiaro, di un rosso rubino piuttosto trasparente, che con i suoi 12,0% vol. punta sulla freschezza piuttosto che sulla potenza. Al naso ciliegia alla cannella, mirtillo rosso, ribes rosso e prugne maturi, oltre a bacche di sambuco, erbe e fiori, con un tocco di acidità volatile che dona carattere al vino.
Terroir e provenienza
Le uve provengono dalle Côtes Catalanes nel Roussillon. Tom Lubbe gestisce insieme a Nathalie 20 ettari sparsi sulle colline intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly, spesso circondati da macchia mediterranea, cedri, fichi e rosmarino selvatico. I suoli sono di scisto e marna, scisto nero e marna nera; le parcelle più alte, nella garriga, arrivano fino a circa 450 metri. Romanissa è una di queste parcelle.
Vitigno e vinificazione
Grenache con la variante Lledoner Pelut del Grenache e piccole quantità di Carignan. La vendemmia avviene piuttosto precocemente, la fermentazione è spontanea, senza estrazione. L'affinamento avviene in grandi botti di legno neutro. Dal 2015 nessuna cuvée della tenuta riceve aggiunta di solfiti.
Al palato
Setoso e succoso, il frutto rosso maturo e morbido, di nuovo ciliegia alla cannella e bacche rosse, insieme ad arancia sanguinella, erbe essiccate e liquirizia dolce. Il tannino, inizialmente appena percettibile, si deposita poi come uno strato molto fine sul palato.
Abbinamenti
Con purè di patate con mele caramellate, cipolle e sanguinaccio, con feijoada, stufato portoghese di funghi con fagioli e riso, e con terrina di fagiano.
Particolarità
Tom Lubbe imbottigliò la sua prima annata, il 2003, nel proprio salotto, dopo aver imparato il mestiere presso Gérard Gauby a Calce. Molte parcelle hanno viti di 60-120 anni. Inerbimento, compost e lavoro manuale sono prassi, confermata dalla certificazione Ecocert.
