Cuvée Romanissa VdF 2022

Ein heller Rotwein von recht transparentem Rubinrot, der mit 12,0% Vol. auf Frische setzt statt auf Kraft. Im Duft Zimtkirschen, Preiselbeeren, reife rote Johannisbeeren und Pflaumen, dazu Holunderbeeren, Kräuter und Blüten sowie ein Hauch flüchtiger Säure, der dem Wein gut steht.

Die Trauben stammen aus den Côtes Catalanes im Roussillon. Tom Lubbe bewirtschaftet mit Nathalie 20 Hektar, verstreut über die Hügel um Calce und Espira-de-l'Agly, oft von Macchia, Zedern, Feigenbäumen und wildem Rosmarin umgeben. Die Böden sind Schiefer und Mergel, schwarzer Schiefer und schwarzer Mergel; die höchstgelegenen Parzellen in der Garrigue reichen bis rund 450 Meter. Romanissa ist eine dieser Parzellen.

Grenache mit der Grenache-Variante Lledoner Pelut und kleinen Mengen Carignan. Gelesen wird recht früh, vergoren spontan, extrahiert wird nicht. Der Ausbau erfolgt im grossen neutralen Holz. Schwefel kommt seit 2015 in keiner Cuvée des Guts hinzu.

Seidig und saftig, die rote Frucht reif und weich, wieder Zimtkirschen und rote Beeren, dazu Blutorange, getrocknete Kräuter und süsse Lakritze. Das Tannin fällt zunächst kaum auf und legt sich dann als ganz feine Schicht über den Gaumen.

Zu Kartoffelpüree mit karamellisierten Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst, zu Feijoada, portugiesischem Pilzeintopf mit Bohnen und Reis, und zu Fasanenterrine.

Tom Lubbe füllte seinen ersten Jahrgang 2003 im Wohnzimmer ab, nachdem er bei Gérard Gauby in Calce gelernt hatte. Viele der Parzellen tragen 60 bis 120 Jahre alte Rebstöcke. Bodenbegrünung, Kompost und Handarbeit sind Praxis, die Ecocert-Zertifizierung bestätigt sie.