- Produttore
- Col d'Orcia
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon
- Regione
- Toskana
- Paese
- Italia
- Annata
- 2018
- Alcol
- 14.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9951030517
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Olmaia Toscana Rosso IGT 2018
L'Olmaia Toscana Rosso IGT 2018 di Col d'Orcia è un Cabernet Sauvignon in purezza proveniente da Montalcino, territorio altrimenti dominato dal Sangiovese.
CHF 45.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso secco e potente proveniente dal sud di Montalcino, che fa a meno del Sangiovese: l'Olmaia è, per Col d'Orcia, il Cabernet Sauvignon in purezza, denso, dai contorni netti, con 14,5% vol.
Terroir e origine
Col d'Orcia si trova a Sant'Angelo in Colle, sulle colline che dominano l'Orcia, il fiume che segna il confine sud-occidentale del territorio del Brunello. 142 ettari di vigneti si estendono nella Val d'Orcia, dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. La tenuta comprende 530 ettari complessivi, metà dei quali boschivi, oltre a uliveti con alberi di 400 anni. Galestro e alberese caratterizzano i suoli, mentre i venti freschi del Monte Amiata rinfrescano le notti.
Vitigno e vinificazione
Il Cabernet Sauvignon, vinificato in purezza, rappresenta a Montalcino una scommessa che la tenuta porta avanti con successo da anni. L'affinamento in barrique dona al vino struttura e potenziale di invecchiamento, senza coprire il frutto. Dal 2010 Col d'Orcia opera in regime biologico: pecore e capre pascolano tra i filari, e il compost proviene dal ciclo produttivo aziendale.
Al palato
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ribes nero e ciliegia scura, seguiti da legno di cedro, tabacco e un accenno di grafite. Corposo, con frutta scura matura, tannini ben integrati e un'acidità che mantiene fresco il finale lungo e caldo.
Abbinamenti gastronomici
Bistecca alla Fiorentina, cinghiale brasato e carré d'agnello in crosta di erbe. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come Pecorino Stagionato o Parmigiano Reggiano. Se aperto giovane, il vino necessita di un generoso passaggio in caraffa.
Particolarità
La famiglia Cinzano costruì, a partire dal 1757 a Torino, un vero e proprio impero del vermouth. Nel 1973 il conte Alberto Marone Cinzano acquistò la tenuta di Sant'Angelo in Colle, ribattezzandola dal nome del fiume. Oggi Santiago Marone Cinzano guida la tenuta insieme al padre Francesco. Lo Slow Wine Guide ha assegnato a Col d'Orcia il SNAIL Award 2023 per la viticoltura sostenibile, mentre Wine Enthusiast l'ha nominata Environmental Advocate of the Year 2025.
