Riesling Marienburg Grosse Lage "Felsterrasse" 2017

Un Riesling secco da vigneti ripidi, che porta il calore dell'annata 2017 in 13,0 % Vol. e lo mantiene in forma con un'acidità tesa. Un vino con slancio, sapidità e lunga persistenza, che privilegia la struttura rispetto alla facilità di beva.

Il Marienburg a Pünderich è la leggendaria vigna simbolo di Clemens Busch: undici dei suoi venti ettari in forte pendenza si trovano qui. La particella Felsterrasse viene vinificata separatamente. Poggia su scisto rosso devoniano, il più raro tra i tre colori di scisto della collina; immagazzina calore, lo rilascia lentamente e conferisce una speziatura affumicata sotto il frutto. L'annata 2017 sulla Mosella ha portato gelate tardive in primavera e un'estate calda e secca, dando così vini concentrati e ricchi di struttura.

Riesling da vecchie viti a piede franco, le cui radici arrivano fino a otto metri di profondità nella roccia scistosa. Questa profondità è stata possibile perché sui terreni non vengono utilizzati erbicidi dal 1976. In cantina l'80 per cento dei vini fermenta spontaneamente in botti secolari da 1000 litri, senza lieviti selezionati, senza enzimi, senza chiarifica. Alcune fermentazioni durano più di un anno; il lungo affinamento sui lieviti fini conferisce ulteriore complessità.

Al naso limone maturo, pesca bianca e albicocca, seguiti da cera d'api ed erbe essiccate su una netta nota di scisto. L'attacco è teso, l'acidità vivace, con una mineralità salina di fondo. Il finale rimane secco, speziato e lungo.

Rombo grigliato con burro alle erbe, aragosta o capesante, così come formaggio a pasta dura stagionato come il Comté. Bevuto da solo, questo vino ha bisogno di aria e tempo nel bicchiere.

Il colore della capsula rivela il terreno: rosso, grigio o blu. L'azienda lavora in biodinamica dal 1986. Clemens Busch la conduce alla settima generazione, oggi insieme alla moglie Rita e al figlio Johannes.