Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Falkenlay" 2023
Riesling secco dal vigneto Marienburg Falkenlay di Pünderich, a fermentazione spontanea e affinato in foudre da 1000 litri.
CHF 48.50
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Su questo vino
Carattere
Il Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Falkenlay" 2023 è un riesling secco della Mosella proveniente da un pendio scosceso esposto a sud a Pünderich, che unisce pienezza e mineralità fresca. L'esposizione a sud regala frutta gialla e struttura cremosa, l'ardesia grigia la componente minerale che mantiene il vino fresco.
Terroir e origine
Il vigneto Marienburg Falkenlay si trova tra Fahrlay e Rothenpfad, esposto a sud, prevalentemente su ardesia grigia con una notevole quantità di roccia di disgregazione e componenti calcaree. Clemens Busch coltiva 20 ettari di pendii scoscesi, undici dei quali nella Marienburg, le cui tre colorazioni di ardesia rende riconoscibili attraverso il colore della capsula. Ha abbandonato gli erbicidi nel 1976 e dal 1986 l'azienda lavora in biodinamica; le vigne più antiche affondano le radici fino a otto metri nella roccia scistosa.
Vitigno e vinificazione
Riesling. Dopo la vendemmia e la selezione, le uve subiscono una macerazione, poi vengono pressate molto lentamente e con pressione minima; la fermentazione avviene spontaneamente. La chiarificazione avviene per sedimentazione, senza aggiunte eccetto piccole dosi di zolfo. L'affinamento avviene in tradizionali foudre della Mosella da 1.000 litri.
Al palato
Il naso unisce lievito, crema di mandorle e un tocco di cannella con albicocca, mela e buccia di mela amara, insieme a menta, semi di senape, ardesia bagnata frantumata, un po' di pietra focaia, lanolina e note citriche. In bocca una struttura cremosa con una leggera dolcezza di estratto, subito avvolta da un'acidità vivace. Poi diventa succoso e materico, con frutti gialli e un tocco di lievito. L'acidità risulta al momento quasi contenuta, ma riceve slancio dalla mineralità e dalla componente rocciosa, che garantiscono freschezza.
Particolarità
Ardesia grigia con componenti calcaree, pendio esposto a sud, fermentazione spontanea in vecchio foudre: un riesling prodotto senza lieviti selezionati e senza chiarificanti. I vini dell'azienda sono presenti nelle carte di cinque ristoranti tre stelle.
