Riesling Schlossberg Grand Cru 2017

Un Riesling teso e di forte impronta minerale, proveniente da un ripido pendio terrazzato in Alsazia. Frutto e acidità sono strettamente legati, la struttura ha grande respiro. Un vino dal grande futuro, che da giovane guadagna ulteriormente nel calice ampio e in caraffa.

Lo Schlossberg si trova a nord di Kientzheim e Kaysersberg e sale da 230 a 350 metri. Il pendio è così ripido da essere stato terrazzato. Il granito caratterizza il suolo, insieme a un misto di grovacca e arenaria; nella parte settentrionale si aggiunge il granito di Thannenkirch. I suoli sono estremamente ricchi di minerali.

Riesling in purezza con 13,0% vol. Andrée Trapet ha rilevato l'azienda vinicola di famiglia a Riquewihr nel 2002 e la conduce insieme a Jean-Louis Trapet secondo i principi della biodinamica; dal 2018 il lavoro quotidiano è nelle mani dei figli Pierre e Louis. 15 ettari si distribuiscono su quattro Grand Cru. In vigna, gli échalas, tradizionali pali di legno, sostengono ogni ceppo singolarmente, i suoli sono inerbiti, rame e zolfo ridotti al minimo.

Al naso arancia matura, scorza d'arancia e mela, insieme a miele e al profumo di un prato fiorito su una mineralità affumicata. L'ingresso è deciso, l'acidità tagliente e precisa si integra nel frutto e nella rotondità del centro bocca. Il finale rimane lungo, dominato da sapidità e da un tannino stimolante.

Un vino da tavola: ravioli giapponesi ripieni di zucca, risotto al limone con polpo oppure carré di vitello in salsa al basilico e arancia sanguinella.

Giallo dorato chiaro con riflessi argentei. Lo Schlossberg è uno dei quattro Grand Cru dell'azienda, dove i preparati biodinamici e il lavoro con i pali di legno fanno parte della quotidianità in vigna.