- Produttore
- Matassa
- Vitigno
- Macabeu
- Regione
- Roussillon
- Paese
- Francia
- Annata
- 2024
- Alcol
- 10.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910232185
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Rufo blanc VdF 2024
Il Rufo blanc VdF 2024 della Domaine Matassa è un Macabeu in purezza da Calce, nel Roussillon, fermentato spontaneamente e sorprendentemente leggero con il 10,5% Vol.
CHF 35.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino naturale costruito sulla freschezza: originale, speziato e selvatico, secco e sorprendentemente leggero con il 10,5% Vol. La vendemmia precoce, praticata da Tom Lubbe nel Roussillon, mantiene basso l'alcol e il vino vivace.
Terroir e origine
Tom e Nathalie Lubbe coltivano 20 ettari sulle colline intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly. Le parcelle si trovano in altura, fino a circa 450 metri, nel cuore della garrigue fatta di macchia, cedri, fichi e rosmarino selvatico. I suoli sono di scisto e marna, scisto nero e marna nera. Molte viti sono impiantate lì da 60 a 120 anni.
Vitigno e vinificazione
Macabeu in purezza da agricoltura biodinamica, il lavoro in vigna è certificato Ecocert. Le uve vengono vendemmiate presto e fermentate spontaneamente; i vini bianchi della tenuta fermentano sulle bucce. L'imbottigliamento avviene non filtrato e non chiarificato, senza aggiunta di solfiti.
Al palato
Il colore è un ambra profondo, leggermente velato. La caraffa gli fa bene: con l'aria libera note di erbe selvatiche eteree, mela, agrumi e mango dolce. In bocca è fresco, con tensione e grip, la salivazione aumenta, l'appetito viene stimolato.
Particolarità
Dal 2015 nessuna cuvée della Domaine Matassa utilizza solfiti. Tom Lubbe, formatosi a Calce presso Gérard Gauby, lavora per la salute dei suoi suoli: inerbimento, compost, paziente lavoro manuale. I lombrichi sono tornati.
