- Producteur
- Matassa
- Cépage
- Macabeu
- Région
- Roussillon
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 10.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910232185
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Rufo blanc VdF 2024
Le Rufo blanc VdF 2024 du Domaine Matassa est un Macabeu monocépage produit à Calce, dans le Roussillon, fermenté spontanément et étonnamment léger avec 10,5% Vol.
CHF 35.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin nature construit sur la fraîcheur : originel, épicé et sauvage, sec et remarquablement léger avec 10,5% Vol. La vendange précoce, pratiquée par Tom Lubbe dans le Roussillon, maintient l'alcool bas et le vin vif.
Terroir et origine
Tom et Nathalie Lubbe cultivent 20 hectares dans les collines autour de Calce et d'Espira-de-l'Agly. Les parcelles sont situées en altitude, jusqu'à environ 450 mètres, au cœur de la garrigue faite de maquis, de cèdres, de figuiers et de romarin sauvage. Les sols sont de schiste et de marne, schiste noir et marne noire. Beaucoup de ceps y sont plantés depuis 60 à 120 ans.
Cépage et vinification
Macabeu monocépage issu de l'agriculture biodynamique, le travail à la vigne est certifié par Ecocert. Les raisins sont vendangés tôt et fermentés spontanément ; les vins blancs du domaine fermentent sur les peaux. La mise en bouteille se fait non filtrée et non collée, sans ajout de soufre.
En bouche
La couleur est un ambre profond, légèrement trouble. La carafe lui fait du bien : avec l'air, il libère des herbes sauvages éthérées, de la pomme, des agrumes et de la mangue sucrée. En bouche, il est frais, avec de la tension et du grip, la salive coule, l'appétit est stimulé.
Particularités
Depuis 2015, aucune cuvée du Domaine Matassa n'utilise de soufre. Tom Lubbe, formé à Calce chez Gérard Gauby, œuvre pour la santé de ses sols : couverture végétale, compost, travail manuel patient. Les vers de terre sont de retour.
