Timorasso Derthona DOC 2024
Il Timorasso Derthona DOC 2024 di Vietti è un vino bianco secco in purezza da Timorasso, coltivato nei vigneti attorno a Monleale e vinificato senza fermentazione malolattica.
CHF 36.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Il Derthona di Vietti ha sostanza senza mai risultare pesante: snello, essenziale, di impronta minerale. L'acidità moderata lavora sulla tensione e sull'eleganza interiore piuttosto che sulla forza. A caratterizzarlo sono le fini note amare, nocciolate ed erbacee, che attraversano tutto il vino.
Terroir e origine
Le uve crescono in diversi vigneti a Monleale e dintorni, con esposizione da sud-est a sud-ovest. L'imbottigliamento avviene a Castiglione Falletto, in Piemonte, dove l'azienda è stata fondata nel 1873 e oggi coltiva 75 ettari.
Vitigno e vinificazione
Timorasso in purezza. La fermentazione dura circa quattro settimane e avviene in parte in anfore di ceramica, in parte in botti di rovere e serbatoi d'acciaio inox. Si rinuncia alla fermentazione malolattica per preservare il carattere originario, leggermente austero. Il vino matura poi dieci mesi sui lieviti fini, di nuovo suddiviso tra ceramica, acciaio inox e grandi botti di rovere. 13,5% vol., secco.
Al palato
Il naso si apre con limone salato, scorza di bergamotto, lime e pomelo, seguiti da arancia sanguinella e pesca bianca, che apportano più struttura che dolcezza. Si aggiungono mandorla appena tagliata, macadamia cruda, cerfoglio e melissa, sullo sfondo una nota affumicata fresca e discreta. In bocca è elaborato con precisione, con scorze di agrumi amare che proseguono nel finale.
Abbinamenti gastronomici
Le note amare offrono grande versatilità a tavola. Si abbinano bene branzino grigliato, risotto ai frutti di mare, capesante, vitello tonnato, carciofi fritti e formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno.
Particolarità
Dal 1974 le bottiglie di Vietti portano opere originali di artisti, tra cui un disegno di Pier Paolo Pasolini. Nel 2025 Doctor Wine ha eletto l'azienda Azienda dell'Anno.
