Timorasso Derthona DOC 2024
Le Timorasso Derthona DOC 2024 de Vietti est un vin blanc sec issu à 100% de Timorasso, cultivé dans des vignobles autour de Monleale et élevé sans fermentation malolactique.
CHF 36.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Derthona de Vietti a de la matière sans jamais paraître lourd: élancé, dépouillé, à l'empreinte minérale. L'acidité modérée joue sur la tension et l'élégance intérieure plutôt que sur la puissance. Ce qui marque, ce sont les amertumes fines, noisetées et herbacées, qui traversent tout le vin.
Terroir et origine
Les raisins poussent dans différents vignobles à Monleale et aux alentours, orientés du sud-est au sud-ouest. La mise en bouteille a lieu à Castiglione Falletto, dans le Piémont, où le domaine a été fondé en 1873 et exploite aujourd'hui 75 hectares.
Cépage et vinification
100% Timorasso. La fermentation dure environ quatre semaines et se déroule en partie dans des jarres de céramique, en partie en fûts de chêne et en cuves inox. La fermentation malolactique n'a pas lieu, afin de préserver le caractère d'origine, légèrement âpre. Le vin vieillit ensuite dix mois sur lies fines, de nouveau réparti entre céramique, inox et grands fûts de chêne. 13,5% vol., sec.
En bouche
Le nez s'ouvre sur le citron salé, le zeste de bergamote, le citron vert et le pomelo, suivis d'orange sanguine et de pêche blanche, qui apportent davantage de texture que de sucrosité. S'y ajoutent l'amande fraîchement coupée, la macadamia crue, le cerfeuil et la mélisse, avec en arrière-plan une note fumée fraîche et discrète. En bouche, le vin est précis, avec des zestes d'agrumes amers qui se prolongent.
Accords mets-vin
Les amertumes offrent une belle marge de manœuvre à table. Ce vin s'accorde avec le bar grillé, le risotto aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, le vitello tonnato, les artichauts frits ainsi que des fromages à pâte dure affinés comme le Castelmagno.
Particularités
Depuis 1974, les bouteilles de Vietti portent des œuvres originales d'artistes, dont un dessin de Pier Paolo Pasolini. En 2025, Doctor Wine a élu le domaine Azienda dell'Anno.
