Timorasso Derthona DOC 2024
Der Timorasso Derthona DOC 2024 von Vietti ist ein trockener Weisswein aus reinsortigem Timorasso, gewachsen in Weinbergen um Monleale und ohne malolaktische Gärung ausgebaut.
CHF 36.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Derthona von Vietti hat Substanz, wirkt dabei nie schwerfällig: schlank, karg, mineralisch geprägt. Die moderate Säure arbeitet über Spannung und innere Eleganz statt über Lautstärke. Prägend sind die feinen Bitterstoffe, die sich nussig und kräuterig durch den gesamten Verlauf ziehen.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen in verschiedenen Weinbergen in und um Monleale, in südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung. Abgefüllt wird im piemontesischen Castiglione Falletto, wo das Weingut 1873 gegründet wurde und heute 75 Hektar bewirtschaftet.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Timorasso. Die Gärung dauert etwa vier Wochen und läuft teils in Keramikgefässen, teils in Eichenfässern und Edelstahltanks. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, damit der ursprüngliche, leicht herbe Charakter erhalten bleibt. Danach reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe, wieder verteilt auf Keramik, Edelstahl und grosse Eichenfässer. 13,5% Vol., trocken.
Am Gaumen
Die Nase beginnt mit Salzzitrone, Bergamotteabrieb, Limette und Pomelo, dahinter Blutorange und weisser Pfirsich, der eher Textur als Süsse liefert. Dazu frisch geschnittene Mandel, rohe Macadamia, Kerbel und Melisse, im Hintergrund ein kühler, zurückhaltender Rauchton. Im Mund präzise ausgearbeitet, mit herben Zitruszesten im weiteren Verlauf.
Speiseempfehlungen
Die Bitterstoffe geben dem Wein am Tisch viel Spielraum.
gegrillter WolfsbarschRisotto mit MeeresfrüchtenJakobsmuschelnVitello tonnatofrittierte ArtischockenCastelmagno
Besonderheiten
Seit 1974 tragen die Flaschen von Vietti Originalarbeiten von Künstlern, darunter eine Zeichnung von Pier Paolo Pasolini. 2025 wählte Doctor Wine das Gut zur Azienda dell'Anno.
