Barolo DOCG Ravera 2020 1500ml Magnum
Il Barolo DOCG Ravera 2020 di Vietti proviene da 2,4 ettari di marne calcaree a 400 metri di altitudine, nel comune di Novello, qui in Magnum.
CHF 503.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Barolo luminoso e delicatamente costruito dalla vigna Ravera, che racconta la propria origine attraverso frutto e speziatura piuttosto che potenza. Ribes rosso, lampone di bosco e amarena sono onnipresenti, insieme a crespino e uva di Corinto, pepe bianco e, in tratti più lievi, pimento e ginepro. Erbe mediterranee essiccate si fanno sentire in modo sottile, sullo sfondo burro di cacao, cioccolato al latte, sottobosco e humus forestale.
Terroir e origine
La vigna Ravera appartiene al comune di Novello. Su un terreno ricco di marne calcaree, le viti sono esposte da ovest a sud-ovest, a 400 metri di altitudine. Vietti vi possiede 2,4 ettari, l'età media delle viti è di 35 anni, la parte più antica fu piantata nel 1935.
Vitigno e vinificazione
Nebbiolo in purezza, vendemmiato l'8 e il 9 ottobre. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta sulle bucce per circa tre settimane in vasche d'acciaio, con follature continue del cappello di vinaccia. La fermentazione malolattica avviene dopo il trasferimento nelle botti di rovere. L'affinamento dura quasi 30 mesi, per lo più in grandi botti di rovere, completato da piccole barrique. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione, per la maturazione in bottiglia.
Al palato
Setoso e morbido, sostenuto da una struttura acida che caratterizza il vino in modo duraturo senza mai risultare invadente. Il tannino non rinnega il Nebbiolo, ma si presenta sorprendentemente delicato. Lavora il palato con decisione, mentre nel finale il frutto si mostra decisamente più scuro e speziato. Profondità e lunghezza lasciano presagire decenni di ulteriore evoluzione.
Abbinamenti gastronomici
Crepinette di sella d'agnello con verza e pesca glassata, filetto di rombo con uovo d'oca in camicia e spugnole oppure fettuccine al tartufo bianco e tuorlo d'uovo.
Particolarità
Vietti, a Castiglione Falletto, unisce dal 1873 cultura del vino e arte; dal 1974 le bottiglie recano opere originali, tra cui quelle di Pier Paolo Pasolini. Nel 1961 Alfredo Currado vinificò singoli vigneti separatamente, creando così uno dei primi cru di Barolo. Nel 2025 Doctor Wine ha eletto Vietti Azienda dell'Anno.
