- Erzeuger
- Flo Busch
- Region
- Languedoc
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910231138
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L'Odyssée de Flo IGP 2021
L'Odyssée de Flo IGP 2021 von Flo Busch ist ein Rotwein aus dem Languedoc, in dem kühle Frucht und Garrigue-Würze zusammenkommen.
CHF 36.50
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Über diesen Wein
Charakter
Elegant und mit einem Hang zur Wildnis. 2021 zeigt L'Odyssée de Flo trotz südlicher Herkunft eine kühle, seidige Statur, in der die Frucht eng gefasst bleibt und die Würze der Garrigue weit trägt.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen vom Mont Baudile. Der Syrah wurzelt in einem Geröll aus Kalksteinen, der Grenache wächst auch auf ausgewaschenen Kieselsteinen und Quarz. Florian Busch bewirtschaftet seit 2018 acht Hektar in Jonquières in den Terrasses du Larzac, in einem von Lorbeerwäldern umgebenen Tal.
Rebsorte und Vinifikation
60 % Syrah, 40 % Grenache Noir. Nach der Ernte rund 14 Tage Maischestandzeit mit regelmässiger Remontage und Pigeage, vergoren ausschliesslich mit natürlichen Hefen, danach weder Schönung noch Filtration. Der Ausbau dauert 14 Monate in gebrauchten Barriques. Gesamtschwefel 32 mg/l, Alkohol 14,0 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Aus dem Glas strömt Sauerkirsche in grosser Fülle, Cassis stellt die dunkle Seite daneben, Holunderbeere, Himbeere und Pflaume bleiben untergeordnet, im Hintergrund stehen Flieder und Hibiskus. Langsam bauen sich Wacholder, langer Pfeffer und Fenchelsaat auf, dazu Kiefernnadeln, Rosmarin, Thymian und Salbei. Am Gaumen führt der Wein das nahtlos fort: seidige, kühle Struktur, straffe Säure, feines Tannin, das den roten Faden zieht. Frucht und Würze bleiben lange präsent.
Speiseempfehlungen
Zu gebratenem Drachenkopf mit Ofenkartoffeln und grünen Oliven, zu Rotbarbe mit dunkler Hummersauce und Süsskartoffelpüree und zu Carpaccio von Roter Bete mit Feta, Walnüssen und Honig.
Besonderheiten
Das Etikett trägt das Demeter-Logo, die acht Hektar werden biodynamisch bewirtschaftet. Florian Busch, an der Mosel aufgewachsen und nach dem Studium in Geisenheim im Hérault geblieben, sucht im Wein ausdrücklich Frische statt Alkoholfülle. L'Odyssée de Flo trägt diesen Weg im Namen.
