- Erzeuger
- Flo Busch
- Region
- Languedoc
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910231141
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MeiBusch 2021
Der MeiBusch 2021 ist ein trockener Rotwein aus Grenache, Carignan und Syrah, den Florian Busch und Georg Meissner aus Reben zweier südfranzösischer Terroirs gekeltert haben.
CHF 34.50
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Über diesen Wein
Charakter
Der MeiBusch 2021 ist ein trockener Rotwein aus Grenache, Carignan und Syrah, den Florian Busch und Georg Meissner gemeinsam gekeltert haben: ein Vin de deux amis aus zwei Terroirs des französischen Südens. Granatrot mit leicht violetten Anklängen. Im Duft führt zunächst der Grenache mit reifen Himbeeren und Süssholz, danach treten Holunderbeere, Brombeere, Kirsche, Rote Bete, Erde und Garrigue hervor, dazu eine kühle steinige Note in der reifen Frucht.
Terroir und Herkunft
Grenache und Carignan stammen aus der kleinen Gemeinde Cassagnes im Roussillon, wo sie auf Granit und Gneis wachsen. Syrah und Carignan kommen von Kalkstein-Geröll in den Terrasses du Larzac im Languedoc. Die Reben sind 30 bis 120 Jahre alt. Florian Busch, der 2018 seine Domaine in Jonquières in den Terrasses du Larzac gegründet hat, will Frische im Wein.
Rebsorte und Vinifikation
Grenache, Carignan und Syrah vergären zwei Wochen spontan und mazerieren im Edelstahltank, anschliessend wird von Hand in einer kleinen Korbpresse gepresst. Neun Monate lag der Wein im Edelstahltank, gefüllt wurde er ungeschönt und unfiltriert, mit 28 mg SO₂ total.
Am Gaumen
Knackig und sehr saftig: viel saure, reife Kirsche, etwas Rote Johannisbeere, dazu Brombeere. Süssholz bringt Wärme, steinige Mineralik und Minze die Kühle, und eine lebendige, fast straffe Säure spannt sich gegen die Süsse der Frucht. Feine Textur, in sich stimmig.
Speiseempfehlungen
Tarte der letzten Tomaten mit schwarzen Oliven und etwas Ricotta, kandierte Schweinshaxe mit Oliven, Knoblauch und Kirschen oder gebratener Wolfsbarsch und kandierter Fenchel.
Besonderheiten
900 Flaschen sind entstanden. Die beiden kennen sich lange, aus Georg Meissners Zeit im Südtiroler Weingut Lageder, als Flo Busch sich um die Weinberge kümmerte; heute realisieren sie gemeinsame Projekte, der MeiBusch ist eines davon. Abgefüllt in Montpeyroux von Paola Ponsich und Florian Busch; das Etikett trägt das Demeter-Logo.
