Sous les Coudriers VdF 2024

Ein trockener Pinot Gris, der seine Spannung aus Salz und Säure bezieht, nicht aus Alkohol. Bei 12,0 % Vol. bleibt er fein und schwebend und zeigt zugleich jene Breite und Textur, die aus dem jungen Kalkstein-Terroir kommt.

Der Weinberg liegt in einem lieu-dit an den unteren Hängen des Hügels, auf dem der Sonnenglanz Grand Cru liegt. Der Boden besteht aus Kalkmergel des Oligozäns, die Reben sind 20 Jahre alt und stehen auf nur 230 Metern Höhe; die Nordlage mildert das Mikroklima. Jolene Hunter und Paul McKirdy, zuvor vierzehn Jahre Kellermeister bei Zind-Humbrecht, bewirtschaften seit 2023 in Zellenberg 3,5 Hektar auf jurassischem Kalkstein-Mergel, in Handarbeit.

100 % Pinot Gris. Gelesen wird nach pH-Wert statt nach potentiellem Alkohol, bei pH 3,2. Die Trauben werden acht Stunden lang in einer hydraulischen Holzpresse sanft gepresst, einer Technik aus der Champagne; der Most vergärt spontan in alten Burgunderfässern, ohne Schwefelzusatz und ohne önologische Hilfsmittel.

Im Glas getrübtes helles Gold mit cremefarbenen Reflexen. Die Nase wirkt hell und klar: Zitrus, Birne und Quitte, dazu Engelwurz, Rosenholz, Anis und Ingwer. Mit Sauerstoff kommen Blütennoten und mineralische Anklänge von Muschelschale und Seeluft hinzu. Am Gaumen greift er zu: viel Salzigkeit, äusserst frische Säure, kompakt und lang.

Coudrier ist einer der ältesten Namen für den Haselnussbaum, in Mythos und Folklore verwurzelt; solche Bäume standen im lieu-dit und gaben der Cuvée ihren Namen. Der Wein erscheint als Vin de France in der Burgunderflasche statt in der Elsässer Flöte, die Jahresproduktion des Guts liegt bei höchstens 25.000 Flaschen.