Roero rosso DOCG 2021 1500ml Magnum

Transparentes Rubinrot im Glas, und in der Nase eine Kirschfrucht ohne Umweg: Sauerkirsche und schwarze Herzkirsche, dazu Zwetschge, Brombeere und Maulbeere, im Hintergrund der Kernton. Darüber liegen Orangenabrieb, zedrige Anklänge und die dunkle Würze von schwarzem und weissem Pfeffer mit zitrischen Obertönen.

Luca Faccenda und Carolina Roggera gründeten das Gut 2010 in Canale im Roero; eine Karte von 1749 verzeichnet an dieser Stelle bereits "Valle Faccenda". Die 3,5 Hektar verteilen sich auf fünf Lagen zwischen 260 und 400 Metern Höhe: Valfaccenda und Madonna di Loreto in Canale, Le Rocche, San Grato und Valmaggiore in Vezza. Die Steilhänge bestehen aus Sand der Sabbie Astiane, altem Meeresboden des Golfs von Padanien, stellenweise mit Tonsedimenten durchsetzt.

Reiner Nebbiolo, eine der beiden autochthonen Sorten, die hier überhaupt gepflanzt werden. Luca Faccenda hat Önologie studiert und hält sich an seinen Leitsatz: "Alles ist schon in der Traube, wir müssen es nur bewahren." Er hört auf die Reben, wartet ab und greift nur ein, wenn es nötig wird. 13,5 % Vol., trocken ausgebaut.

Saftig und frisch, der Gerbstoff jugendlich, aber bereits poliert, die Säure animierend und bis ins ätherisch kühle Finish tragend. Ein offenherziger Nebbiolo mit klarem Sortencharakter, der nicht auf Jahre im Keller angelegt ist.

Ossobuco Milanese, gegrillte Meeräsche mit confiertem Spitzpaprika und Walnüssen oder gebackene Schwarzwurzeln mit Estragon-Vinaigrette und gerösteten Haselnüssen.

Die Magnum mit 1500 ml. Mit Alberto Oggero und Enrico Cauda hat Luca Faccenda das Kollektiv SoloRoero gegründet, das der Region mehr Aufmerksamkeit verschaffen will. Die Etiketten gestaltet Carolina Roggera, die als Grafikdesignerin arbeitet.